端午饮食宜忌端午节|粽子

农历五月，端午时值疫病流行的季节，蚊蝇孳生，百虫活跃，俗称“恶月”，加之端午这天是五月初五，五月是独月，五日也是独日，独月独日被喻“毒气”冲天，汉朝起就有“五月到官，至免不迁(升迁)”、“五月盖屋，令人头秃”俗谚。好在，我们的先人早已学会了一套“以毒攻毒”的生存智慧，于是有了今天人们餐桌上的“五红” 。时至今日，它们，不仅仅是我们舌尖上的美食，更是中华民族一种文化的根，永远传承。

一、适当进补
端午期间气温高，湿度大。在这样的气候条件下，人体各种生命活动较为亢进，能量与营养物质被大量消耗，体液损失多，机体的代谢不平衡，表现出来的症状为容易出汗，身体发热，口渴，心情烦躁，食欲低下，全身无力，记忆力减退，头昏脑涨等。如果不能及时、科学进补，人体就会发生体液失调，代谢功能紊乱，脾胃功能减退，食欲不振等状况，身体健康自然受到影响，这就是所谓“苦夏” 。因此，端午期间进补不容忽视，进补得当不仅可安然度夏，养生健身，而且还会使机体做好换季的准备。
二、宜吃性凉食物
饮食上宜吃一些性凉、性寒而味苦的食物，不宜吃辛辣、辛热及过于油腻的温热食品。但是有一点要注意，吃寒凉食物要有度，量不要太过，过量会损伤人体脾胃。二是清热利湿、健脾养胃。夏季湿气重，常会影响人体的脾胃功能，导致人们食欲减退，因此应选择具有化湿作用的清淡食物，并且多吃一些汤、羹、汁及松软易消化的食物。煎、炸食物少吃，更不宜吃狗肉等湿热厚重之味。
三、服用滋腻性质的补品
常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等，滋补药物有熟地黄、鳖甲等，也可以补充一些人参中提取的天然活性成分人参皂苷Rh2，它可以平衡免疫系统，提高免疫球蛋白等免疫因子的活性，抗疲劳。此外，西瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等水果蔬菜也可以经常食用，它们都具有清热解毒、去暑解乏、清心明目的功效。
四、端午慎喝雄黄酒
【端午饮食宜忌】雄黄味苦、性温、微辛、有毒，既可以外搽又可以内服。其中，最特别的是，雄黄虽可泡酒喝，但由于雄黄有腐蚀之力，所以一定要遵医嘱，而且只有遵古法炮制的雄黄酒才能喝。