我平时很喜欢吃麻辣干锅类的菜|麻辣干锅腊肉不油腻感较为有嚼劲，吃起來腊肉更为下饭我平时很喜欢吃麻辣干锅类的

我平时很喜欢吃麻辣干锅类的菜，例如干锅花菜等，这类麻辣干锅出去的菜尤其下饭菜。
实际上还能够制成麻辣干锅腊肉，冬季的情况许多家都是会腌渍腊肉。
这个时候就可以用腊肉和蔬菜水果一起配搭，一起做出的干锅菜十分美味。
那样搞好以后的腊肉吃起來并不油腻感，反过来还更为下饭菜。

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这里边配搭的是儿菜，它的口味脆响，可以油爆，拌凉菜，涮菜，熬汤等。
不一样作法的味儿也是有差别，儿菜还有充足的钙，铁等营养元素，是特别有营养成分的。
这个菜很合适春天来吃，称之为是舌尖上的美味的春宴。

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腊肉干锅儿菜
蔬菜水果明细：儿菜，腊肉，蒜，鲜朝天椒，生抽酱油，糖，油，盐
烹制流程：
-step1-
在烧菜以前要先将食物和调料都备好，那样烧菜的过程中会便捷许多。儿菜的容积相对比较小，这儿提前准备的是4棵儿菜，自然也需看实际的胃口来提前准备食物，菜洗干净以后立即切割成片状。

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-step2-
【我平时很喜欢吃麻辣干锅类的菜|麻辣干锅腊肉不油腻感较为有嚼劲，吃起來腊肉更为下饭】腊肉可以是自身家中腌渍的，自然还可以是买回来的。这儿用的腊肉是买回去的，由于腊肉是在腌渍的，因此味儿较为咸。腊肉先放到沸水里边煮，大约必须煮10分鐘上下，那样煮过以后腊肉就煮熟了，还能够除去比较多的盐份。

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-step3-
煮开后的腊肉取下来，随后晾凉以后将腊肉切一片，也无需过薄，类似的薄厚就可以了。

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-step4-
即然是做麻辣干锅的菜，因此还需要提前准备大蒜瓣和朝天椒，喜爱吃辣椒得话就多打算一些朝天椒。那样配搭儿菜会比较美味。

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-step5-
坐热锅中，只需加一勺子的油，先将大蒜装进去，立即将大蒜的香气炒出去。

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-step6-
大蒜炒嫩以后将腊肉片装进去，立即用低火来爆锅，要煸炒到腊肉片全透明，冒油。

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-step7-
腊肉片炒好以后，再将准备好的儿菜倒入，煸炒匀称以后加上适当的生抽酱油，糖，朝天椒段，还必须加上少量的盐，由于腊肉便是有盐味了，因此少加一点盐就可以了，要不然炒出去的菜味儿就太咸了。这一环节中必须用走红来煸炒，在炒的那时候要勤滚动，那样可以避免将菜炒糊。儿菜消化吸收了腊肉的香气，那样吃起來腊肉都不油腻感，儿菜还更为美味。炒好以后就可以熄火摆盘了，那样一道菜十分的下饭菜，算得上一道下酒菜，不比外边餐馆卖的差。

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美味可口共享：
那样一道干锅菜闻着就很香，看见也特别有胃口，吃起來腊肉不油腻感较为有嚼劲，儿菜吃起來口味脆响，由于增加了朝天椒，因此拥有辛辣味就更为健脾开胃。