鸡蛋|“开水冲鸡蛋”对身体有什么影响怎样吃才健康早知早受益！胰腺炎|牟娟|陈媛|热能量|急性

导语：想必大家在平时生活中，每一个家庭都会有一种食物，这种食物可能很便宜，而且营养价值也特别高，家家户户都会有的一种东西，那就是鸡蛋。其实我们会发现，当去医院或者结婚的时候看望亲人、朋友时，都会选择送鸡蛋，这主要就是因为鸡蛋的营养价值非常高。而且价格便宜，很多生病的人或者体质并不是很好的人比较适合吃鸡蛋。【 鸡蛋|“开水冲鸡蛋”对身体有什么影响怎样吃才健康早知早受益！】

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而且要知道，鸡蛋的吃法实在太多了，我们根本不会吃腻。比如说平时早上我们可以蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋。放在菜里也是非常好吃的，想必很多家庭都尝试过。前段时间，在网上火了一种吃鸡蛋的方式，它是这样的：用开水煮鸡蛋。其实这个方法在民间老人是非常常见的，变成鸡蛋花的时候就可以开始吃了，而且味道也还不错。而且，不仅仅是因为方便，更是因为很多人认为，这样吃鸡蛋的话，能够保存它更多的营养物质，不会流失掉，对于我们来说也是最不错的选择。但真实情况真的是这样么？

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其实并不是，而且不仅如此，如果在平时我们没有多加注意的话，可能对我们身体都会造成危害呢。其实很多人可以意识到，如果我们用开水去冲鸡蛋的话，没有办法让鸡蛋完全熟透，那么鸡蛋在没完全熟了的情况下食用的话很有可能感染细菌，尤其是沙门氏菌。这种细菌甚至会让人中毒。

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如果我们被沙门氏菌感染的话，很有可能出现食物中毒的情况，比如说急性肠胃炎，通常情况下可能呕吐、拉肚子、肚子疼，都是有可能的。甚至有的人都会出现突然高烧的情况。所以大家知道了吗？这样吃鸡蛋是非常有危险的，大家完全没必要去这样做，但是如果我们能够在保持正确冲鸡蛋的前提下，这样做到底有什么好处呢？其实，也是我们前面提到的，可以帮助我们保存营养物质，而且更能帮助我们吸收和消化，鸡蛋中含有的蛋白质也能很好的进入我们的身体内。

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鸡蛋中含有的一些营养物质也能够帮助我们提高记忆力，对我们身体是很有好处的。如果有的朋友非常想吃冲鸡蛋的话，那么我建议大家，要选择非常干净的、卫生的鸡蛋食用。其实超市连也有一些鸡蛋，甚至在选择的时候可以直接用无菌鸡蛋。其次就是在做的过程中，要把鸡蛋洗干净、擦干净再进行制作，冲鸡蛋用到的工具也要提前消毒，然后将其放入被开水里就可以帮我们杀掉细菌了。

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而且大家一定要记住，选择的一定是刚沸腾的水，不要选择温水，煮沸的水才有可能真正把鸡蛋冲的能吃。在冲完之后建议大家用盖子焖好，这样的话也能做到双重保险。其实科学研究表明，煮鸡蛋和蒸鸡蛋对我们身体是最好的一种食用方式，而且我们身体吸收营养的话也是最适合的。当然，如果大家平时喜欢吃其他做法的鸡蛋也是没有问题的，但是在炒鸡蛋的过程中我么可以少放一些油，因为炒鸡蛋会让我们摄入很多油脂，这样的话对我们身体也没有什么好处，还会导致肥胖。

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