美食推荐牛肉番茄锅贴牛肉锅贴|锅贴

食材
主料：小麦面粉150g、牛肉250g、番茄2个、洋葱1个、
辅料：油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、
步骤

1.牛肉用冷水泡上几个小时，中途换几次水;
2.花椒用开水泡上半个小时;
3.将牛肉切成小点块，放入搅拌机中;
4.开动搅拌机，将牛肉搅拌成泥;
5.面粉放入盆中，加入适量的水，将面和成稍微硬一点程度;
6.盖上保鲜膜，饧上二十分钟;
7.洗净的西红柿用筷子插住，放在火上烤，直到番茄皮炸开;
8.这样番茄皮就很容易的去除;
9.西红柿切成两半，用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出;
10.再将西红柿切成小块，加入适量的橄榄油搅拌均匀;
11.牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀;
【美食推荐牛肉番茄锅贴】12.再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀;
13.加入花椒水;
14.最后加入番茄块;
15.搅拌均匀，这样馅料就准备好了;
16.将和好的面团擀成薄皮，用模具取出合适的圆片，将锅贴皮都全部准备好;
17.包入适量的牛肉番茄馅料;
18.对折后捏紧;
19.将牛肉番茄锅贴准备好;
20.接通电源，打开开关，先预热，电饼铛上下盘都用油刷一层;
21.预热好后将锅贴整齐的摆放在电饼铛上，按下制作锅贴的功能键，盖上盖;
22.五分钟后，香喷喷的锅贴就做好了。小贴士
1. 牛肉提前泡水，中途换几次水，将血水泡出，这样牛肉味道更鲜，再将牛肉切成小块后放入搅拌器中搅打成泥;
2. 番茄要先去皮，放在火炉上烤至番茄皮炸开，这样很容易去皮;再切成两半，挖出中间含水量大的番茄籽部分，再切成碎末，加入适量的橄榄油，裹住水分;
3. 牛肉中加入适量的洋葱末、姜末、盐和料酒等顺着一个方向搅拌上劲，再打入适量的花椒水，再加入刚挖出的番茄汁，最后加入番茄丁，分别搅拌均匀;
4. 将饧好的面团擀成圆形的饺子皮，中间放入准备好的牛肉番茄馅料，将顶端捏紧，两边不需要封口;
5. 先在电饼铛上下盘刷层油，预热好电饼铛，整齐的摆放好锅贴，按下锅贴的功能键，盖上盖，直至锅贴煎至金黄即可。