菜谱推荐：小葱拌豆腐小葱拌豆腐的做法|豆腐

健康功效：
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料：豆腐，小葱，白胡椒，花椒粒，香油少许，食盐，味精各适量
· 1.豆腐一小块，切成小丁菜谱做法：
· 2.锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好
· 3.捞出投入凉水中过晾

· 4.小葱切细断
【菜谱推荐：小葱拌豆腐】· 5.将过晾的豆腐丁控干水分
· 6.豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末
· 7.将油烧热，放入花椒粒，炸出香味
· 8.将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可
菜谱小贴士：
1、豆腐很易烂，所以切得时候一定要小心。
2、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。
3、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。