蛋壳|营养美味的鸡蛋，可以做出多种美食，可与多种食物搭配

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鸡蛋的营养价值很高，是人类常食用的食物之一，它富含丰富的胆固醇和蛋白质，很适合人体的生理需要。

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它所富含的营养是可以被人体吸收的，而且利用率高达98%以上，土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并没有明显的区别。

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鸡蛋主要分为三个部分，蛋壳，蛋白和蛋黄。它的功能主要是养心安神，有延年益寿之功效，也可以润燥。

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购买鸡蛋的时候一定要注意，蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄容易使细菌进入鸡蛋内部。再者就是拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音就是比较新鲜的鸡蛋，而有晃荡的声音就是陈蛋。

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【 蛋壳|营养美味的鸡蛋，可以做出多种美食，可与多种食物搭配】鸡蛋也是有保质期的，一般鸡蛋能放一个月左右，但是不能清洗鸡蛋后再进行存放，这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜。