小馄饨给家人的温暖从清晨开始小馄饨的做法|馄饨

【早餐小馄饨】的做法步骤1. 猪肉馅中，放入鱼肉糜，调制(肉馅调配比例附后)
【小馄饨给家人的温暖从清晨开始】2. 取少量肉馅抹在馄饨皮子上
3. 四角一折，轻轻一按，捏紧

4. 鸡蛋打散，加入盐，搅打均匀。淀粉用水化开后，倒入蛋液中
5. 锅底抹层底油，倒入蛋液， 25CM锅摊了三张蛋皮
6. 香菜碎榨菜丁蛋皮条
7. 锅中水烧开后，放入小馄饨，加盖，继续大火煮开，待馄饨浮上来后，加一碗凉水，继续加盖煮开，浮起即可。
8. 小漏勺舀起馄饨，沥水后放入碗中，加入榨菜丁鸡蛋皮香菜加上生抽一点香油，舀几勺锅中的原汤，汤量没过馄饨，搅动几下，开吃!
小贴士
1.肉馅配比：250g猪肉末水3大勺生抽1/2大勺黄酒1小勺盐3g 糖4g 生姜末5g 香油1小勺，大家根据自己的口味酌情调配。
2、因为是冰冻的，所以在水开后，又加了一次凉水，现包的一般一次浮起再煮个1分钟看皮子透明肉肉的颜色变了之后就可以了。
3、鱼肉不多，用刀背剁碎之后加入到肉馅中。
4、为了节约早上的宝贵时间，可以隔夜包好，冻在冰箱，早上直接取出煮上哈!