文章插图
工作方法
1.鲫鱼切块洗净，红椒、郫县豆瓣泡发，芹菜切段 。
2.制作时，先放入锅中，煎至两面发黄 。
3.炒锅加热油至五成热，放入红椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒翻炒，油呈红色 。加入鲜汤、料酒、腌萝卜、味精调味 。
4.将炸好的鲫鱼和芹菜放入锅中煮至鱼熟后放入火锅桌(火锅炉不点火) 。
5.吃的时候用筷子把整条鲫鱼夹到鱼盘里，撒上碎米花生、碎米榨菜和葱花，再舀上一勺卤汁 。
6.鲫鱼吃完后 ， 可以在火锅炉中加入蔬菜等汤料 。
【正宗邮亭鲫鱼做法】以上解释了正宗邮亭鲫鱼的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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