在我老家 ， 每到过年之前都会做一些腌萝卜 。 传统的方法有两种 ， 一个是晒成萝卜干 ， 另一个是进行浸泡腌制 。 这两种口感差异很大 ， 但缺点是过程相对较长 。

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其实 ， 我们完全可以做出非常便捷快手的日常腌菜 ， 一天就可以搞定了 ， 而且更加脆爽解馋 。 尤其在颜值方面更胜一筹 ， 看着就非常有食欲 。

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今天我们用胡萝卜和白萝卜来做这款家常腌萝卜 ， 烹饪方法非常简单 ， 吃起来回味更加下饭 。 天冷了 ， 腌上一大罐酸辣萝卜 ， 清脆爽口 ， 开胃下饭 ， 顿顿离不了！脆爽解馋的酸辣萝卜 ， 制作简单 ， 特别下饭 ， 比外面卖的更好吃 ， 今天就一起来品尝一下吧 。
【酸辣萝卜】
制作配料：白萝卜4个胡萝卜1个泡椒1袋小米辣4个（可选）大蒜1朵生姜几片白糖3勺白醋200克盐4勺
【酸辣萝卜爽口，怎么做更开胃，顿顿离不了！】制作方法：
1、准备4根白萝卜洗净去皮备用；

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2、然后切成粗条 ， 放入4勺盐腌渍1个小时 ， 杀出水分；

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3、小米辣切圈、大蒜、生姜切片备用；

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