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【花生|长期吃花生,究竟是“养血管”还是“伤血管”呢?现在知道还不晚】
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花生素有“长寿果”的美誉 。 营养价值非常高 , 民间称“常吃花生能降血压” , 于是许多老年人喜欢每天吃上一小把 。
今年42岁的周大哥 , 听别人说吃花生有助于健康长寿 , 所以养成了吃花生的习惯 , 周大哥有5年高血压病史 , 一直想着通过食疗方法调节血管健康 。
周大哥吃了一段时间花生之后 , 发现自己好像变胖了 , 但是血压并没有稳定 。 吃花生到底是养血管还是伤血管呢?希望大家能够提前了解 。
长期吃花生 , 究竟是“养血管”还是“伤血管”呢?现在知道还不晚
我国心血管疾病死亡率超过癌症 , 并且有持续上升以及年轻化的趋势 , 已成为威胁国人健康的“第一大敌人” 。
发表在《Stroke》上的一项研究告诉我们:也许可以尝试每天吃点花生 。 该研究涉及7万多名中老年人(45~74岁) 。
随访调查15年 , 最终发现:平均每天摄入4~5粒花生 , 有助于降低13%的心血管疾病发病风险 , 其中 , 缺血性中风的风险降低20% , 全脑卒中的风险降低16% 。
研究人员称 , 在饮食中加入少量花生 , 可能是预防心血管疾病的一个简单方法 。 其预防机制 , 可能与花生富含膳食纤维、矿物质、单不饱和脂肪酸有关 。
研究人员还建议 , 除了花生 , 每天摄入少量无盐坚果 , 能起到类似的效果 , 例如核桃、夏威夷果、榛子等 。
每天一把花生 , 是降血压还是升血压呢?
花生是一种营养丰富的食材 , 每100克含不饱和脂肪酸49.24g , 蛋白24.8g , 膳食纤维8.5g , 钾元素705mg , 维生素E8.33mg , 适当摄入这些营养对人体有益 。
实际上花生与降血压的关系比较有限 , 控制血压需要通过药物运动和饮食方面调节 , 适当吃不加盐的花生也不会升高血压 。
所以 , 想要稳定血压最好的方法 , 是遵循医嘱按时服用降压药物 , 并且在运动和饮食方面多下功夫 。
花生虽然不能降血压 , 但其营养成分有其他好处 , 比如能够帮助降低胆固醇 , 增强记忆力 , 促进凝血等 , 对于强健体魄效果还是比较理想的 , 但是花生一次性不能摄入太多 , 当然也并非任何人都适合吃花生 。
如何正确吃花生?
1.要将外观呈黄绿色的花生剔除 , 然后用流动水浸泡、漂洗 , 再用干净水煮熟 , 滤去水而食之 。
2.黄曲霉菌毒素有水溶性 , 经过漂洗、水煮 , 花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了 , 吃煮熟的花生就较为安全 , 且易于消化吸收 。
3.水煮花生不香不脆 , 用油炸行否 , 黄曲霉菌毒素即使加温到200℃ , 也不能将其破坏 , 而且经过高温油炸 , 花生中的蛋白质、脂肪会变成杂环胺、多环胺胺等芳香类物质 , 增加其致癌性 。 因此 , 常食油炸花生 , 不宜提倡 。
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