亚太日报 暮又
你喜欢洋葱吗?如果不喜欢的话来看看它的好处 , 说不定你会喜欢上它 。 美国营养师珍妮佛在接受雅虎新闻采访时说道:“洋葱热量低 , 富含钾元素和营养维生素B6和维生素C , 由于其营养价值高、容易购买并且美味 , 洋葱成为了各种菜肴的基础 。 今天我们来说说它的三个益处 。 ”
有助于增强冠状动脉心脏健康
吃洋葱对心血管系统大有好处 。 研究发现洋葱中含有槲皮素多酚 , 这有助于降低高血压和甘油三酯的含量 。 尤其是深颜色的洋葱 , 如深红色的洋葱和黄绿色的洋葱 , 含有大量的槲皮素 。 美国化学学会还发现 , “无泪洋葱”也有助于预防冠心病 。
洋葱富含抗氧化剂 , 对免疫系统有益
洋葱富含对抗疾病和自由基的抗氧化剂 , 可以帮助恢复和保护身体中受损的细胞 。 它们是黄酮类化合物以及槲皮素最好的来源之一 , 这是一种具有高效抗氧化特性的植物化学物质 。 根据《农业与食品化学杂志》刊登的一篇综述 , 洋葱含有不少于25种完全不同的黄酮醇 。 家庭维生素全面营养学家莎拉说道:“粉色和黄色的洋葱比其他颜色的洋葱含有更多的抗氧化剂 。 事实上 , 黄洋葱比白洋葱多含有11种额外的抗氧化剂 。 富含抗氧化剂的食物可以帮助减少刺激和阻止自由基的伤害 , 从而使免疫系统更强健 。 ”
可以减少大多数癌症的威胁
圭尔夫大学曾做过洋葱是如何阻止大多数癌症的实验 , 他们得出了一个结论:深红色的洋葱含有较多的槲皮素和花青素 , 因此能够最有效地减少患结肠癌和乳腺癌的风险 。 另一项发表在《癌症预防研究》杂志上的研究发现 , 洋葱中富含有机硫和黄酮醇 , 这些化合物具有抑制肿瘤的元素 。
其实洋葱的吃法有很多 。 如果你喜欢甜的 , 那么你可以试试未煮熟的黄洋葱 , 它们是调味汁的理想添加物;煮熟的黄洋葱会成为汤、炖菜和酱料的美味底料 。 更何况洋葱本身也很美味 , 烤或煎都可以 。 如果想要色香味俱全那一定要选红洋葱 , 可以在鱼肉或猪肉玉米卷中加入腌红洋葱 , 也可以与任何你想搭配的肉类搭配 。
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