妈妈做的茄饼不用炸,煎一煎5分钟出锅,鲜香料足,比藕盒还好吃

茄子是生活中最常见的蔬菜 , 大部分人都比较喜欢吃茄子 , 无论是炒着吃还是蒸着吃 , 都是很美味的 。 茄子不但有很多的做法 , 其营养也是很丰富的 , 吃茄子不但能清热解暑 , 还能降血压 , 抗衰老 , 尤其是夏天吃茄子对身体是极好的 。 我从小就喜欢吃茄子 , 小时候妈妈经常给我做茄饼吃 , 茄饼时妈妈的拿手绝活 , 妈妈做的茄饼不用炸 , 煎一煎5分钟出锅 , 鲜香料足 , 比藕盒还好吃 。
妈妈做的茄饼不用炸,煎一煎5分钟出锅,鲜香料足,比藕盒还好吃
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茄饼
长大后 , 我也经常自己在家做茄饼 , 家人都很喜欢吃 , 尤其是女儿 , 一顿能吃3个 。 一般人们做茄饼的时候都是在锅里炸 , 今天我给大家分享一个茄饼新的做法 , 用这种方法做出来的茄饼鲜香味美 , 比肉好吃 , 而且做法还特别简单 。 接下来做法呈上 , 一到夏天 , 我家茄子从来都不炒 , 简单一煎 , 鲜香美味 , 比肉好吃 。
妈妈做的茄饼不用炸,煎一煎5分钟出锅,鲜香料足,比藕盒还好吃
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茄饼
【用到的食材】:茄子 , 五花肉 , 西红柿 , 小葱 , 鸡蛋 , 等
【做法】
第一步:准备一根长茄子用清水洗净控干水分切成厚片放在盐水中浸泡3分钟防止氧化变黑 。
第二步:准备一块五花肉切成丁备用 , 一个西红柿洗净切成丁备用 , 准备一个小葱切成葱花备用 。
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茄饼
第三步:将切好的茄子圆片里面的瓤子用勺子挖出来切碎 , 将切好的五花肉 , 西红柿丁 , 葱花 , 茄子瓤全部放在一个碗中 , 打入2个鸡蛋 , 搅拌均匀后根据个人口味加入适量的食用盐 , 一勺十三香 , 再加入一勺面粉搅拌均匀 , 搅拌成粘稠的面糊状就可以了 。
第四步:电饼铛预热好 , 倒入食用油 , 将它刷的均匀一些 , 再放入茄子圈 , 将调好的面糊用勺子舀在茄子圈里 , 盖上盖子焖2-3分钟 , 2分钟之后翻面 , 重复翻面 , 煎至两面都呈金黄色 , 全程大约5分钟左右 , 就可以吃了 。
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茄饼
【做茄饼小窍门】
1.做茄饼的时候最好是用长茄子 , 这样做起来更方便操作 , 切好的茄子放在盐水中进行浸泡 , 防止茄子氧化变黑影响外观 。
2.煎茄饼的时候全程要用小火 , 茄子比较容易熟 , 防止将茄子煎糊 。
3.面糊不要放得太满 , 防止流出来 。
4.电饼铛要提前预热好 , 不但可以节省煎至时间 , 还可以使煎出来的茄饼更加好吃 , 不油腻 。
5.这里我用的是猪肉和西红柿 , 大家也可以换成自己喜欢的食材 , 比如洋葱 , 胡萝卜都是不错的 。
妈妈做的茄饼不用炸,煎一煎5分钟出锅,鲜香料足,比藕盒还好吃】6.用料的多少要根据自己的口味来添加 , 因为每个人的口味是不同的 , 所以这里的用量都是适量的 。
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茄饼
妈妈做的茄饼不用炸 , 煎一煎5分钟出锅 , 鲜香料足 , 比藕盒还好吃 , 这就是我带给大家的茄饼的做法 , 好吃营养 , 油而不腻 , 做法简单 , 喜欢的就试着做一下 , 用来当早餐是非常不错的 。 一到夏天 , 我家茄子从来都不炒 , 简单一煎 , 鲜香美味 , 比肉好吃