刘青（化名）今年35岁 ， 是一家公司的人事 。 与丈夫结婚6年 ， 有一个5岁的女儿 ， 因为每月要付房贷、车贷 ， 两人的工资加起来扣除这些 ， 勉强维持日常开销 ， 所以在生活上 ， 两人都很节省 ， 不过从不亏待女儿 。

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大概在半年前 ， 刘青突然开始浑身乏力 ， 上班时经常犯困 ， 因此还被领导批评了几次 。 不过刘青也没在意 ， 觉得可能是休息不足以及精神压力大所致 ， 不是什么大问题 。
可时间一天天过去 ， 刘青的身体状况越来越糟糕 ， 经常腹痛 ， 还吃不下饭 ， 身体也消瘦了一圈 ， 但她也不愿去医院检查 ， 怕花钱 。 后来丈夫实在看不下去了 ， 就拉着她去了医院 。
经各项检查 ， 医生发现她体内的甲胎蛋白严重偏高 ， 并在肝区发现了异常占位 ， 确诊为肝癌 。
夫妻两人很震惊 ， 平时肝脏都好好的 ， 怎么会突然查出肝癌呢？丈夫更是崩溃和自责 ， 后悔自己没早带妻子检查 。 后来在治疗期间 ， 医生帮她找到了患病原因 。

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肝癌“祸根”被揪出 ， 是烟酒的10倍 ， 医生：再不戒掉 ， 肝迟早烂如泥
因为生活压力大 ， 刘青总是处在焦虑、担心的情绪中 ， 晚上经常失眠 ， 这使得她身体免疫力逐渐下降 ， 增加了各种疾病的易感性 。
此外 ， 为了省钱 ， 刘青平时上班都是从家带饭吃 ， 因早上做饭时间赶 ， 所以在前一天晚上就将饭菜做好 ， 第二天带到公司吃 。
但医生说 ， 剩饭菜最好在5~6小时内食用 ， 若放置超过8h ， 会被细菌污染利用 ， 并产生大量的亚硝酸盐 ， 尤其是绿色蔬菜 ， 产生的亚硝酸盐会更多 。
多项研究已经证实：亚硝酸盐进入体内会转化成强致癌物“亚硝胺”；此外 ， 硝酸盐与亚硝酸盐在体内也会生成高度致癌、致畸、致突变的物质 。 如N-亚硝基化合物 。 这两种物质都会对肝组织造成伤害 ， 并诱导肝细胞发生癌变 。 长期摄入 ， 会增加肝癌的发病率 。

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为了肝脏健康 ， 建议大家加注意饮食 ， 尽量食用新鲜有营养的食物 ， 少吃隔夜饭菜 。
除此之外 ， 以下2种食物 ， 错误食用很伤肝
1、鸡蛋
鸡蛋的营养价值很高 ， 很多人每天都会吃一个水煮蛋 ， 不过鸡蛋买来不要用水清洗再进行存放 ， 因为清洗之后会破坏蛋壳膜 。
一旦蛋壳膜被破坏 ， 鸡蛋在存放过程中很容易变质 ， 从而滋生出黄曲霉素 。 它是国际癌症机构认定的一级致癌物 。 在对黄曲霉素的进一步研究发现 ， 它性质稳定 ， 难以破坏 ， 只有在280℃及以上才能被完全分解 。
因此 ， 若经常食用这种鸡蛋 ， 黄曲霉素会进入体内 ， 并将肝脏作为靶细胞进行攻击 ， 诱导肝细胞失活 ， 癌变 ， 长期以往 ， 可能导致肝硬化、肝癌的发生 。

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2、扁豆
在食用扁豆时 ， 一定要将其炒熟后再食用 。 因为扁豆中含有许多皂素和蛋白凝集素 ， 在100℃以上持续数分钟后 ， 才会将其破坏 ， 如果在炒菜时未将扁豆炒熟 ， 其中的皂素和蛋白凝素不能被破坏 ， 进入体内 ， 会对肝脏起到一定毒害作用 ， 一次性摄入过多的话还会引起中毒 。

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