香葱肉松卷的制作方法

1、材料:一个鸡蛋黄、15g高筋粉、15g糖、70g牛奶、195g高筋粉、90g低筋粉、10g奶粉、5g盐、20g糖、60g鸡蛋液、65g水、20g玉米油、3g酵母 。
2、卡仕达酱做法:一个鸡蛋黄、15g高筋粉、15g糖、70g牛奶放入锅里 。
3、搅匀后开小火,不停搅拌 。
4、搅拌成糊状即可 。
5、盛入小碗 , 晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上 。
6、面包桶内放入卡仕达酱 。
7、跟着放入195g高筋粉、90g低筋粉、10g奶粉、5g盐、20g糖、60g鸡蛋液、65g水、20g玉米油、3g酵母
8、面包机和面功能,两个程序,约30分钟 , 和好后将面团取出,整理成圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟 。
9、面团松弛好后 , 擀成方形(大小和烤盘差不多) 。
10、放入烤盘内,再进行整理 , 尽量铺满烤盘 。
11、放进烤箱,并在下面放碗开水增加湿度,烤箱打到发酵功能,发酵40分钟 。
12、发酵好后取出,用叉子扎眼 。
13、刷蛋液 。
14、均匀的撒上白芝麻和葱花 。
15、烤箱上下火180度 , 预热3分钟后,烤盘放置中层,烘烤15分钟(如果上色快,可加盖锡纸) 。
16、烤好后取出 。
17、倒扣在油纸上,待不烫手时用刀划几道口子(不要切断),便于卷起 。
18、均匀的涂抹沙拉酱,撒上肉松 。
19、将其卷起 。
【香葱肉松卷的制作方法】20、定型后切段就可以享用了 。