炎炎夏季您的绿色食疗养生首选！夏季蔬菜|夏季

炎热的夏天马上来了，吃惯了大鱼大肉，不知是否很多小伙伴都担心上火，想换换小清新而又绿色养生的口味呢?
中医说法：绿色食物养肝。肝属木，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，那些血压高、脾气大，动辄肝火上冲的人，就可以多吃点绿色的蔬菜。绿色食物还是人体的“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。
那么今天就来为大家介绍几种本季新鲜上市的开太绿系列食疗蔬菜吧!
【炎炎夏季您的绿色食疗养生首选！】枸杞叶

原产于中国宁夏、云南。中国特有的一种食药并用的营养保健型蔬菜，富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效。主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。适合清炒，做汤羹，煮饮。
以色列薄荷
原产于以色列，味辛，性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效;主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。较一般薄荷，更加清爽，略带绵香。适合日韩料理，配合鸡蛋、牛肉炒食，做糖梨水。
鱼腥草
又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜。原产于亚洲东部和东南部，是一种具有腥味的草本植物。性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。国外研究者还从中分离出一种防癌抗癌物质。适合凉拌，配合鸡蛋、肉丝煸炒，做粥、汤食用。
美国酸菠菜
原产于美国，维生素含量是普通蔬菜的24倍，称为维生素之王。含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠。人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。
菊花脑
含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。可以炒食、凉拌或煮汤。
血压平
学名白子菜，又名金鸡毛草、神仙菜、救命草，原产于新加坡我国分布于台湾和华南、西南一带。具有预防并治疗高血压的神奇功效，可治疗淋病，梅毒，尖锐湿疣，子宫糜烂，盆腔炎，附件炎，阳痿早泄等各种性功能障碍及疾病。长期食亦可延年益寿。
穿心莲
原产于南亚，属于药用植物，具有清热解毒、消炎、消肿止痛，抗感染的作用，可广泛用于呼吸道、消化道、泌尿系及皮肤化脓性等多种感染性疾病。适合凉拌，清炒，涮火锅。
茴香
原名怀香，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。