夏季快到了，如何给9大蔬菜保鲜？夏季蔬菜|夏季

夏天要来啦，大量蔬菜即将上市。新鲜蔬菜如果一时吃不完，在高温环境下极易腐烂。其实，只须几步，就可以简单有效地让蔬菜保鲜。
黄瓜1保鲜方法
先将黄瓜外表水分擦干，放入密封保鲜袋中，袋口封好后冷藏。
小提示
不宜在冰箱中久存，否则会长毛、发软、变味。
西红柿2保鲜方法
挑选果体完整、品质好、五六成熟的西红柿，放入保鲜袋中，口扎紧，置于阴凉处，每天打开袋口一次，通风换气5分钟，如袋内有水蒸气，应擦干后扎紧口。
小提示

西红柿会逐渐成熟，一般可维持30天左右。
茄子3保鲜方法
不能用水冲洗，直接放进保鲜袋，存放于阴凉通风处，不适合在冰箱中存放。
小提示
茄子表面覆盖的蜡质有保护作用，一旦蜡层被冲刷掉或被损害，就容易受微生物侵害而腐烂。
豆角4保鲜方法
洗净后用开水焯一下，晾干后再装进保鲜袋，尽量挤出空气扎紧袋口，放进冰箱冷冻室。
小提示
豆角含有的生物碱对人体有害，在焯水的过程中被溶解，如此保存一个月依然翠绿鲜嫩，且原有风味不会被破坏。
青椒5保鲜方法
不要清洗，青椒沾水容易变质，如果表面有水珠或泥土，擦干净后再装进保鲜袋，放于阴凉通风处。
小提示
青椒的贮存温度为7-8℃，不宜在冰箱中久存，否则会变黑、变软、变味。
绿叶菜6保鲜方法
将叶片喷点水，用旧报纸包起来，根部朝下直立放进冰箱。
提示：菠菜、油菜之类的绿叶菜通常无法久放，如果直接放入冰箱冷藏，很快就会变黄、湿烂。
香菜7保鲜方法
挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成小捆，外包一层纸，装入保鲜袋，松散地扎上袋口，让香菜根朝上，置于阴凉处，随吃随取。如需长期贮藏，可将根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒一两天后编成辫儿，挂在阴凉处风干，食用时用温开水浸泡即可。
土豆8保鲜方法
保存前不要清洗，放进纸箱，覆盖旧衣服遮光，置于阴凉通风处。还可以将几个土豆与一个苹果放在一起，能够抑制土豆发芽。
韭菜9保鲜方法
一时吃不完的韭菜、韭黄，可以用大白菜叶包好，放在阴凉的地方。
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【夏季快到了，如何给9大蔬菜保鲜？】