食物|勤俭是美德，医生：4种食物不能“二次加热”，满满的细菌

虽然我们提倡勤俭节约，但是最好的办法还是不要出现剩菜剩饭，毕竟隔夜菜中也是有很多致癌因素在的，但是菜比较容易控制制作的量，那主食一类的怎么控制量呢，尤其是米饭这种，而且传言米饭加热也会致癌，那么究竟有什么食材是不能再进行二次加热的呢？一、鸡蛋现在很多人都特别不喜欢吃全熟的鸡蛋，觉得太干，所以会做成溏心蛋，但说白了就是鸡蛋没有熟，这样虽然口感上可能会好一些，可鸡蛋中自己带的细菌是没有被完全消灭的，像沙门氏菌。

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二、土豆土豆本身含有大量的营养，而且量非常大，所以非常容易出现剩菜的现象，等到下次吃饭的时候再次加热是必不可少的，实际上再次进行加工的土豆营养不仅不会升高，反而还会下降，甚至还会出现一种对身体有害的物质，所以土豆也尽量一次性吃完。

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三、菠菜像菠菜这种的绿叶菜，本来就已经含有硝酸盐了，再次加热后就会变成亚硝酸盐，这种物质不用说都知道对身体非常不好，能少加热就少加热。【 食物|勤俭是美德，医生：4种食物不能“二次加热”，满满的细菌】

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四、银耳它的道理跟菠菜很像，也是因为再次加热后会出现亚硝酸盐，不能被人体吸收，甚至还会致癌。

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上面提到的这四种，你都记住了吗？