荔枝选购锦囊( 二 ) 荔枝

喷洒保鲜剂——市面上有一种常用的保鲜剂，这种保鲜剂喷到荔枝上以后，一个小时后荔枝的外表会变得非常光鲜，并且每袋保鲜剂稀释后可以喷洒三百斤的荔枝，成本之低、“效果”之好可谓震惊世人，这种保鲜剂在荔枝上市以前喷洒两到三次，再用清水淋洒一下，荔枝就可以上市了，但是这种保鲜剂含有的化学物质不仅有毒，还有微弱的腐蚀性，对人体的伤害作用非常的大，而且这种保鲜剂只能给荔枝和红毛丹上色。
盐酸浸泡——这种处理方法和保鲜剂差不多，由于荔枝保存时间短，商贩往往会买一些色青半熟甚至生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀释盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜，宛若刚刚采摘下来的新鲜荔枝，但很容易腐败。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，甚至会烧伤肠胃。
注水荔枝——别人卖8块的荔枝，地摊只卖4块?买回去你就会发现，很多时候同等金额买的荔枝，便宜的反而比贵的量更少，那么猫腻在哪里?这就是我们所要说的注水荔枝。这种荔枝用手一捏，就会滴水，再一剥开，马上会有一股水喷到你的脸上和手上，这就是注水荔枝!当然注水荔枝不一定要用注射器给荔枝打针，相信谁也没有这个闲心，用冰水浸泡是比较常用的方法，毕竟荔枝离开水保质期会变短，对于那些没有良心的商人来说，用水浸泡既可以保鲜又可以获利，一斤荔枝注水后能多出来二两，地摊霸王、无证商贩何乐而不为呢。
硫磺熏制——同样能使荔枝的外表变得非常鲜艳，但是二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌。
乙烯利水剂喷洒——使荔枝颜色变得鲜红诱人，但很容易腐坏。
图：购买荔枝的注意事项
既然荔枝的问题这么多，那么问题荔枝该怎么鉴别?这里有几个常用的小方法：
千万不要在地摊上买荔枝。当然，这里说的是北方，如果说以往的攻略只是让大家在地摊上选购的时候要擦亮双眼、尽量不要购买，荔枝就是真正的千万不要，打死都不要买!
因为荔枝的保鲜条件极为苛刻，而且保质期极短，况且现在是烈日炎炎的六月，相信没有几个商贩有勇气拉着牛车去你家门口吆喝叫卖，这种荔枝一般都是经过药物处理的，如若不然，这一车卖不出去，就再也没法卖了。
即便是水果店里面，那种在干燥环境下，随便拿个破塑料袋子一盖的荔枝，也不要购买!相信去过大超市的人都注意过，荔枝是要在冷凉的环境下保存的，有的是冰块，有的有专属的降温设备，如果随便一扔，那么要么荔枝会卖的死贵，要么所有的水果店老板都是活雷锋。
细细的闻。前面说的“闻”，是为了挑选到熟的荔枝，这里的“闻”，是为了挑选到健康的荔枝。前面说过，自然熟的荔枝，闻起来会散发着荔枝所有的淡淡的香气，这种香气是沁人心脾的，至少爱吃荔枝的你，会很喜欢。而那些喷过化学药剂的荔枝，多半没有成熟，要么就是没有香味，要么就是闻起来发酸，甚至会有刺激性的药味，这种荔枝，还是算了吧。
图：认真摸一摸、闻一闻
认真的摸。喷过药剂的荔枝，会使荔枝呈现出一种不自然的躁动，从而导致荔枝通体发热，药剂也会给皮肤带来些许不适感。选购过程中，如果摸起来感觉很潮热，甚至有烧手的感觉，那么这种荔枝一定是问题荔枝，网上还有一种说法是问题荔枝掂起来会比自然成熟的荔枝稍重，有机会的话可以亲身验证下。
轻轻的捏。这是鉴定注水荔枝的一种方法，如果能捏出水的话，那么这种荔枝就不要购买了，一般都是被冰水浸泡过。千万不要大力，那不管什么荔枝都会被你捏出水的好吗……