药酒养生系列四：杨梅泡酒杨梅泡酒|杨梅

【药酒养生系列四：杨梅泡酒】杨梅泡酒
8~9月之间被称为长夏，我国南方此时湿热最盛，气候特点是高温、低压和高湿度。如果嗜食冷饮会产生寒湿之邪，暑湿兼寒的病证，即所谓暑多挟湿。此时适当吃一些杨梅是合适的。
人们常以50~60度白酒浸泡杨梅，加入适量佛手片，泡后15天即可，腹胀腹痛或非细菌性腹泻均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，杨梅性温，味酸，不宜多食。多食令人发热、长疮，孕妇及大便秘结者忌食。
方式1
材料：

新鲜杨梅、白酒、冰糖
做法：
1、玻璃瓶洗干净抹干，瓶内不能有任何异味;把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放阴凉处，让它慢慢发酵去吧。
2、刚好买回来的杨梅个头很大，也比较甜。泡杨梅的白酒一定要用高度酒，且要用粮食酿造的;放糖要用冰糖，决不能用砂糖。至于材料的分量，个人认为，白酒能没过杨梅就可，放糖的分量就要看各人所好酒的甜度啦。
方式2
材料：
上好的杨梅，农家烧/“美酿琼”，蜂蜜。
做法：
1、一斤杨梅大约加5勺蜂蜜
2、盖盖密封，放在常温下，每天记得摇匀几次。
3、放置15天以上就可以变酒并可以喝了，不过我觉得还是放时间长一点较好，这样出来的酒会比较纯，好喝一些。尤其陈年的杨梅烧酒可以止泻，而且酒气散发得差不多了，不会像新做的那么辣口。
补充：杨梅差点也行(当然用最好杨梅更好，这是因为浸了酒，杨梅的酸或甜根本吃不出来) 。
温馨提醒：
1、不能用清水清洗杨梅，会烂掉的。
2、酒的度数：越高越好。
3、容器：玻璃容器密封。塑料绝对不可以，瓷器如果可以密封，也可以。
方式3
材料：
杨梅一斤、白酒(或蒸馏酒)一斤、还有冰糖一斤。
做法：
1、先用盐水将杨梅洗净，放入一般泡酒的容器中.
2、再将冰糖全部倒入.
3、最后将白酒(或蒸馏酒)倒入容器中，稍微的摇动一下(可以使冰糖更加快速的溶解)，盖上盖子密封半个月至一个月就可以啦。
杨梅酒的作用：
1、拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。
2、具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
3、夏天食用气舒神爽，消暑解腻。中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开
窍等法治疗。
注：杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效
杨梅