判断油达到六、七层热度 ， 有一个简单的方法 ， 油入锅后 ， 插一根筷子进去 ， 出现小泡泡的时候 ， 油就加热得差不多了 ， 放菜入锅即可 。

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/剩油不要重复使用/
大家炒好一个菜 ， 千万不要偷懒 ， 最好刷洗一遍 ， 把剩下的油脂和食物残渣擦干净 ， 避免将油重复加热 ， 产生苯并芘等有害物质 。
提醒大家 ， 食用油最好只使用一次 ， 最多不超过三次 ， 不要可惜剩油 ， 毕竟身体健康比这点油贵重多了！

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/开火前先开油烟机/
不要等到炒菜了 ， 才把油烟机打开 。 开火之前 ， 就要开窗通风 ， 打开油烟机 ， 因为燃气、煤气在燃烧的时候 ， 也会产生有害气体 ， 长期不注意的话 ， 会危害身体健康 。

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/油烟机推迟5-10分钟再关/
做好菜之后 ， 不要马上关油烟机 ， 最好等5—10分钟再关闭 ， 确保将剩余的厨房油烟排出去 ， 免得残余油烟造成二次污染 。

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/及时清洁油烟机/
油烟机是解决厨房油烟的得力助手 ， 使用过程中 ， 过滤网容易积累油渍 ， 如果长时间不清洁 ， 吸收油烟的效果会大打折扣 ， 建议大家每个月清洁一次过滤网 。

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/养绿植/
绿萝、吊兰、薄荷、波斯顿蕨等绿植都是“生物净化器” ， 如果你喜欢在家做饭 ， 记得种上几盆绿植 ， 不但能装饰厨房 ， 还能净化空气 ， 减少厨房油烟污染 。

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别让不当的做菜方式
危害家人的身体健康
改掉错误的做法 ， 从今天开始

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