本文转自：福建卫生报2022年北京冬奥会自2月4日开幕以来|运动员不能吃胡椒？赛场旁有牙科诊室？冬奥的健康“冷知识”，趁热了解~ 本文转自：福建卫生报

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2022年北京冬奥会自2月4日开幕以来，体育盛宴如火如荼地进行。除了精彩的比赛过程和成绩，想必好奇的大家还有些疑问——
冬奥村食堂长啥样？
各国运动员们比赛期间怎么吃？
为啥花样滑冰运动员转N圈都不晕？
冬奥哪项比赛最消耗热量？
……
今天，福小卫带您一起了解这些健康“冷知识”~
冬奥运动员吃什么？
每届奥运会，奥运村里吃什么都是外界好奇的内容。
前段时间，北京冬奥会组委会公布了运动员在冬奥村的菜单。多达678道菜的长菜单，让人忍不住流口水。

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▲仿佛串台到了相声传统节目“报菜名” 。图片来自网络
运动员菜单设计的亮点是中西兼顾、品种丰富、合理搭配、营养健康，这是由运动、营养、餐饮多个专家团队针对食材成分、菜品规格、制作流程进行研讨，所有菜单在北京冬奥组委、冬奥村（冬残奥村）餐饮服务商和营养师的指导下制定完成，并经国际奥委会审核同意。
“运动员餐品的营养成分要求，比日常摄取的量要更多。 ”延庆冬奥村（冬残奥村）场馆运行团队餐饮副经理马加解释。
令人意想不到的是，主厨们在采访中提到，给运动员吃的菜中，不能使用胡椒、花椒、香叶之类的调料。

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▲图片来源：@央视新闻
这是为什么呢？因为这些香料，都是食源性兴奋剂。
除了美食，餐桌上的科技也引人关注。 NBC在2月3日报道了冬奥餐桌上的机器人。 “机器人悬挂在媒体中心餐厅的天花板上，为人们提供菜肴，其他机器人则在准备饭菜、烹制菜肴。巨大的机器臂将面条从天花板降到餐桌上……”

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▲机器人通过客人头顶的传送带送餐
为什么花样滑冰运动员转N圈都不晕？
简单来说，靠训练。

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▲日本花滑选手羽生结弦。图片来源：人民日报
当我们在旋转过程中移动头部时，眼睛开始向相反的方向移动，但头部在转动360度之前，眼睛就转到极限了。因此，眼睛在旋转过程中会转到一个新的起始位置，而这个动作在旋转的过程中不断重复。当头部旋转触发了这种自动的、重复的眼球运动（称为眼球震颤），我们就会感到头晕。
滑冰者通过学习用另一种类型的眼球运动来对抗眼球震颤，从而抑制眩晕，这种眼球运动被称为视动性眼震。
视动性眼震与眼球震颤的方向相反，使我们能够在头部保持不变的情况下，用眼睛追踪移动的物体，如呼啸而过的火车。当火车的前几节车厢离开视线时，我们的眼睛会跳回到最初的位置，跟随接下来的几节车厢，重复眼球运动。滑冰者可以训练自己在旋转时进行这种相反的眼球运动，以抵消眼球震颤，防止头晕。
冬奥哪项比赛最消耗热量？
答案是越野滑雪赛。之所以说它是最消耗热量的项目，是因为比赛路线有上坡、下坡和平地，运动员需要足蹬滑雪板，手持滑雪杖滑行于旷野雪原。
比如，一个体重100公斤的选手以至少13千米/时的速度滑行，短短10分钟便要燃烧260千卡热量，而跑10分钟马拉松才消耗约100千卡。
冰球赛场旁为什么有牙科诊室？