肝脏，对于我们而言是十分重要的一个器官，其负责着人体中毒素、脂肪的代谢，同时还有蛋白质、胆碱酯酶等重要物质的合成，因此也得来“将军之官”、“五脏之首”等美名。
但是从相关数据中看出，我国现在的肝病患者越来越多了，找其“根源”，大多都是我们不良的饮食习惯所导致的。
由于肝脏是比较脆弱的器官，很多食物我们看似很正常，但是食用后，都会给肝脏带来严重的伤害，造成肝功能下降。

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因此对于伤肝的食物，列出“排行榜”，下面来看看，排行榜前五名中是否有你爱吃的。
第一名：霉变食物
发霉后的食物，建议大家最好不要食用，因为发霉的食物中会滋生出黄曲霉毒素，在致癌物排行榜中我们可以看到黄曲霉毒素的大名，此物质对肝细胞的损伤极大，易造成肝细胞受损、还会增加癌变的几率。

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第二名：酒类饮品
酒中所含的90%的成分几乎都是乙醇，而乙醇这种物质进入人体后，是需要由经肝脏去分解、代谢的，若是经常喝酒，便会在一定程度上给肝脏增加不必要的分解负担，容易造成肝功能超负荷运转。

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第三名：腌制食物
食物经过腌制后，味道也会变得和从前不同，多数人都喜欢吃，尤其是辣黄瓜、辣萝卜、酸豆角等。
但是这些蔬菜本身在生长的过程中就会滋生出硝酸盐，而经过食盐长时间的腌制之后，这些硝酸盐会发生很大的改变，变成亚硝酸盐。
最后经过肝脏代谢后，成为亚硝酸胺，促进肝脏组织纤维化的速度，损害肝脏健康。

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第四名：高脂食物
大家都知道，肝脏在我们人体中具有代谢脂肪的作用，而我们平时若是摄入的脂肪过多，不仅会诱发脂肪肝的出现，还会降低肝脏的各项功能。
肝内脂肪堆积过多，造成肝脏运转速度减慢，毒素的代谢缓慢，增加肝脏病变的几率。

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第五名：久泡菌类
泡发时间长的菌类，如：木耳、银耳等菌类，泡发时间超过4小时，很容易产生对肝脏有害的物质——米酵菌酸。
这种物质与黄曲霉毒素相同，都具有一定的致癌性，但不及黄曲霉毒素的毒性，建议大家日常在食用这些菌类时，把控泡发时间，尽量控制在2小时内。

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生活中该如何去养护肝脏呢？
第一：少熬夜
由于各种各样的原因，例如：加班、追剧、打游戏等等，多数人都养成了熬夜的习惯。
但是经常熬夜对肝脏来说是具有一定的伤害的。
在熬夜时，机体的代谢速度会减慢，容易使毒素滞留肝内，并且受损的各个器官也无法进行修复，影响人体健康。
因此想要肝脏健康，建议平时早睡早起。

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第二：保持开心
常言道：“气大伤肝”，经常生气对肝脏健康的影响是比较大的，因为常生气可能会造成肝脏内气血运转出现不畅的情况，导致肝功能受到较大影响，不利于肝脏健康。
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