食用油变成“致癌”油？多家医院联合呼吁：已有人肝脏病变，早戒掉 _健康小知识

案例：陆阿姨今年51岁，是一位单亲母亲。在孩子们顺利地参加工作以后，就开始一个人在农村生活，倒也是清闲自在。
早在两年前，陆阿姨由于身体出现异常，注意力也是经常集中不起来，于是就去医院做了检查，结果被确诊为肝病。就在这几年的时候病情还算是比较稳定，对生活也没有什么特别的影响。

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不过就在最近，陆阿姨却突然因腹部刺痛而晕倒，附近的邻居发现之后就赶紧拨打了120 ，将陆阿姨送去了医院。不出所料，肝脏发生了病变。
食用油变成“致癌”油？多家医院联合呼吁：已有人肝脏病变，早戒掉
经了解之后，发现陆阿姨肝脏发生病变的因素竟是和常吃的食用油有很大的联系。
原来，陆阿姨觉得花生油比较美味，大部分都是在附近的小作坊里面现榨，然而这恰恰给疾病提供了可乘之机。

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医生明确指出：首先小作坊的卫生和生产环境并不达标，榨出来的油就会含有比较多的杂质，甚至还会出现花生因储存不当而出现发霉，从而产生黄曲霉素。
经常食用这类油，不仅会对肠胃造成损害，还会导致内分泌系统紊乱。而且黄曲霉素是一种致癌物质，经常摄入这种有毒物质，毒素就会随着食物慢慢地渗透到肝脏里，加快肝脏细胞的坏死变异，导致肝功能紊乱，加大肝脏病变的概率。

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食用油的保存，应坚持这几点
1、远离灶台：曾有研究表明，温度每上升10度，氧化速度就会增加1倍
2、新旧油分离：这两者若是放混，旧油中的氧化物就会使新油产生氧化
3、不用塑料瓶装：塑化剂会和食用油产生特殊的化学反应
4、避光保存：光会促进食用油产生游离基，进而加快氧化
医生提醒：出花生油外，这2种油也会损害肝脏
1、黄油
黄油主要是从牛奶中提炼所获得的，含有比较高的饱和脂肪酸和胆固醇，若是经常食用的话就会导致脂肪堆积，加重肥胖，肝脏患病的几率就会增加。

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2、猪油
说起来猪油，一部分人对其爱之不及，但也有一部分人对其避而远之。
不过猪油中却含有大量的饱和脂肪，而且热量是非常高的。通过猪油做出来的饭进到肝脏里，肝脏就没办法及时地分解和代谢，经常吃的话是会导致脂肪在肝细胞内堆积，非常容易引起肥胖。还会大大增加患脂肪肝的概率。

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若想拥有一个健康的肝脏，日常生活中还需坚持这3事
1、补充营养物质

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2、按时休息
对肝病患者来说，坚持在每天晚上十点之前入睡，尽量保持规律的作息，使身体得到休整，加强身体的抵抗力，维护身体正常的新陈代谢，这样有利于净化肝脏的环境，还会使肝脏病尽快地退去。

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3、坚持运动
建议肝病患者每天坚持运动，时间不得少于半小时，每周3-4次的运动，年龄大的人可根据身体情况来安排，不可剧烈运动。
可以选择一些有氧运动，比如：太极、慢跑、瑜伽等幅度较小的运动。