土豆这种食材很多人都是非常喜爱的 ， 它可以被制作成很多不多的菜品 ， 也是家常食材中必不可少的一种 。 “烂煮园蔬 ， 熟煨山芋” ， 从古代开始它就已经是不可或缺的一种美食 。
用它制作的各种料理很多都非常的美味 ， 比如好吃的土豆肉末盖浇饭就是其中的代表 。 用土豆搭配肉末制作而成的盖浇饭 ， 简单好操作 ， 味道香浓好吃 。

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家常盖浇饭还是比较常见的 ， 因为做法简单 ， 也受到了很多老饕的喜爱 。 这种美食制作一点不复杂 ， 准备好相应的食材 ， 基本就完成了制作的一半 。
土豆是非常重要的粮食作物 ， 同时它也是不错的一种营养食材 ， 因为营养丰富也让它一直有很高的食用地位 。 用土豆搭配猪肉末、尖椒碎等一起制作完成的土豆肉末盖浇饭 ， 是很多人的家常美食之选 。

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【菜名】:土豆肉末盖浇饭
【所需配料】:尖椒、土豆、猪肉末
【烹饪过程】：
1、准备好相应的食材 ， 土豆清洗后去皮 ， 把它们切成小丁备用 ， 最好大小均匀一些 。 同时大家也要准备一些尖椒 ， 把它们切成尖椒碎备用 。 猪肉末、葱姜末、干辣椒切碎备用 ， 在准备这些食材之前先把大米饭焖好 。

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2、锅中加入少量油 ， 先把猪肉末加入锅中 ， 炒制到颜色微微变化后 ， 把之前切好的葱姜末加入到锅中翻炒出香味 。 先下猪肉末能让其中有一些油脂 ， 并且也能让猪肉末的味道更香 。

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3、接着把不容易熟的土豆丁加入 ， 同时把干辣椒碎加入锅中一起翻炒 ， 在其中要加入适量的调味品 ， 这里使用了生抽、蚝油、鸡精和盐 ， 生抽和蚝油要加入一大勺 ， 另外2种调味品适量加入 ， 之后加入小半碗水混合均匀后焖煮 。

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4、焖煮主要是为了让土豆变熟 ， 大家也要注意一般焖煮的时间是在水烧开之后5分钟左右 。 焖煮好之后 ， 可以把尖椒碎和适量的青豆加入到锅中 ， 增加清香感 ， 同时颜色也更漂亮 。

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5、之后不断地进行翻炒 ， 同时也可以尝一下咸淡味 ， 可以按照个人的喜好加入白砂糖和盐调味 ， 一般翻炒几分钟就可以关火出锅了 。

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6、因为是盖浇饭 ， 所以不建议把汁水全部收掉 ， 适量的汤汁和土豆肉末等盖在大米饭上面 ， 好吃的土豆肉末盖浇饭就做好了 。

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【烹饪技巧】：
1、土豆在切的时候不能切得太大 ， 否则会影响制作时间 。 一般是切成小丁最佳 ， 这样能让土豆更快熟 ， 同时也能让土豆吸满汤汁 ， 味道也会更香浓 。
2、先炒制猪肉末是非常不错的 ， 可以有一些油脂 ， 同时也能让猪肉末更香 。
3、焖煮阶段 ， 大家要加入适合的调味品 ， 这里推荐大家生抽和蚝油要多加一点 ， 这样能起到很不错的提鲜效果 。 如果喜欢吃辣 ， 也可以多加入一些干辣椒调味 。
【用土豆搭配肉末制作的盖浇饭，简单好操作，味道香浓好吃