海鲜豆腐煲,鲜美汤汁配上软嫩的豆腐,不用牙咬一口就滑下去了
从小在海边长大的孩子、就是喜欢各种海鲜 , 就连去饭店点餐的时候也很喜欢点海鲜的菜吃 , 豆腐其实是最百搭的菜 , 白灼之后蘸着料汁吃可以 , 红烧可以 , 打汤可以 , 连凉拌都可以 , 普通煎煎 , 配上辣椒一炒 , 是家常的下饭菜 。
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【海鲜豆腐煲,鲜美汤汁配上软嫩的豆腐,不用牙咬一口就滑下去了】下面来给大家分享的这个海鲜豆腐煲就是很适合秋天的时候进补吃 , 是一道非常不错家常菜 , 天气冷的时候吃最好了 , 虾仁搭配上豆腐 , 味道鲜美 , 关键是这一道菜就几块钱的成本 , 经济还是实惠 , 有喜欢吃的小姐妹们可以做起来了 。
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听着锅里咕咚咕咚沸腾的声音 , 看着缓缓上升的热气 , 感觉这就是生活的烟火味啊 , 今天分享的这道鲜虾豆腐煲 , 是一道老少皆宜的菜肴 , 鲜美的汤汁配上软嫩的豆腐 , 不用牙咬一口就滑下去了 。
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【菜名】:海鲜豆腐煲
【食材清单】:老豆腐 , 新鲜的虾 , 生姜 , 小葱 , 料酒 , 盐 , 海鲜口味的汤料 , 食用油 , 清水 。
【烹饪步骤】:
1、买豆腐就买这样的北豆腐就行 , 内脂豆腐比较的嫩 , 其实也可以用来做 , 大家根据自己的口感来选择 。 一定要用新鲜的大虾来做 , 生姜的皮去掉 , 小葱也清洗干净了以后备用 。 像是这样海鲜口味的汤料大家可以去超市里面买现成的 。
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2、把新鲜的大虾去掉头部 , 去壳 , 去虾线 , 都整理好了以后再用清水给清洗干净了准备好 。
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3、把豆腐切成片 , 大虾也切成小丁 , 生姜切成片 , 小葱切碎了也准备好 。
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4、炒锅里面加入适量的食用油 , 烧热以后把葱香炒香 , 把葱姜炒出香味了以后拨到一边 , 把切好了的虾仁丁下进去开始翻炒 。
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5、随后我们再把豆腐片也下进去 , 翻炒个2、3分钟即可 。 然后加入适量的料酒 , 盐 , 还有少量的开水 , 水开了以后再把小火给炖煮一段时间 , 煮到水分收干即可盛出来 。
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6、不是海鲜口味的汤料倒进小碗里面 , 然后加入适量的清水搅拌一下 , 倒进锅里面煮开 , 用中小火煮个3、4分钟左右 , 一边煮的时候要用筷子一边的搅拌均匀 。
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7、把刚才我们煮好了的豆腐先是摆盘 , 然后把虾仁也摆上去 , 浇上海鲜口味的汤 , 撒上小葱碎来点缀一下 。 这样好吃又清淡的一份豆腐煲就做好了 。 喜欢多弄些汤 , 更适合配米饭来吃 , 相信这样一盘美味 , 你一定会多吃一碗米饭的 。
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