秋季|秋天最适合进补的不是羊肉而是它,比猪肉便宜,滋补好吃还不上火
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【 秋季|秋天最适合进补的不是羊肉而是它,比猪肉便宜,滋补好吃还不上火】
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最近武汉的天气正应了”一场秋雨一场寒“这句话, 进入深秋,早晚的寒气愈来愈重,要穿上外套才能御寒。秋天民间素有“贴秋膘”,这时给身体补充营养,以强壮的身体迎来即将到来的寒冬,冬季少生病。 你的“秋膘”贴好了吗?没贴好就接着贴,不然到了冬天就会挨冻了,因此趁着秋季这个黄金时节,赶紧进补吧。
中医饮食一向认为“以形补形”, 想要贴膘就多吃点肉吧,不过说起秋季最适合吃的肉, 就非鸭肉莫属了。 鸭肉不仅比猪肉、鸡肉便宜,而且低脂肪,极易消化吸收; 且秋天天气干燥,比起牛羊肉来说,鸭肉性凉,不仅滋补身体,还好吃不上火,是最适合秋季养生的荤类食材,也是秋季不能代替的营养佳品。秋天最适合进补的不是羊肉而是它,比猪肉便宜,滋补好吃还不上火。
秋天吃牛羊肉不如吃它,才12元钱1斤,炖上一大锅太馋人,真香了。 鸭肉的价格便宜,还不到比吃猪肉好一半, 人人都吃得起,这么好的食材,别不知道吃哟。今天我就给大家分享一道“四季豆烧鸭”,烧鸭子时我搭配些富含植物蛋白质的四季豆,荤素搭配,营养互补,好吃翻倍。 在烧制的过程中,我不加一滴水, 烧好的鸭肉软嫩入味,超好吃,且滋补不上火,多吃也不长胖。 你想知道具体做法吗? 下面就分享给你。
【四季豆烧鸭】
原料: 鸭子 1只 四季豆 1把 红椒 1个 姜 1小块 冰糖 1小勺 啤酒 1小罐 花椒 少许 高度白酒 1勺 老抽 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作:1. 先将鸭子块冷水下锅焯煮; 2. 加入少许高度白酒和姜片去腥, 焯出血沫后洗净备用; 3. 烧热锅放入适量的油, 加入焯好的鸭子块进锅翻炒; 4. 煸炒出微微出油后加入姜片和花椒等大料进锅继续翻炒两下; 5. 加入适量的冰糖进锅翻炒均匀; 6. 加入适量的酱油和生抽进锅翻炒均匀;
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7. 加入1小罐啤酒; 8. 大火煮开后转为小火,加盖焖煮30分钟; 9. 加入四季豆进锅继续焖煮5分钟; 10. 加入适量的盐和胡椒粉调味后翻炒均匀;11. 加入红椒片翻炒均匀后大火收汁; 12. 盛入钵中。
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苏泊尔不粘锅¥69购买小贴士:1. 鸭块冷水下锅焯煮,加入姜片和高度白酒去腥; 2. 煸炒鸭肉煸炒至表面金黄微微出油,再加入姜片、大料、冰糖和调味料翻炒 均匀; 3. 用啤酒代替水, 能去除鸭肉的腥味,让其更鲜美,而且还能加速鸭肉的软烂; 4. 加入四季豆一起进锅焖煮,注意四季豆一定要煮熟再吃,避免中毒; 5. 煮至九成熟时加入盐等调味料,再放入红椒给菜品增色,最后大火收汁即可。
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