胆固醇|“胆固醇排行榜”公布，鸡蛋黄才排第5，第1名很多人喜欢吃鸡蛋|营养膳食

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提起胆固醇，
大家并不陌生。
在很多人的认知中，
鸡蛋胆固醇是很高的。
但你知道吗？
在胆固醇排行榜里，
它只能排第五！

排名	食物	每100g中胆固醇含量
第一名	猪脑	3100毫克左右
第二名	牛脑	2700毫克左右
第三名	羊脑	2100毫克左右
第四名	虾	900毫克左右
第五名	蛋黄	580毫克左右
第六名	鱼	500毫克左右
第七名	动物内脏	400~500毫克左右
第八名	猪肾	440毫克
第九名	鱿鱼	270毫克
第十名	贝壳类	100~200毫克

胆固醇含量排行榜

在四川和重庆，烤脑花、涮脑花作为大街小巷都能见到的美食收获了许多人的喜爱。
看了这张表，每天吃一个鸡蛋都提心吊胆的人可以松口气，但是爱吃脑花的人就要注意啦。
猪脑中胆固醇的含量极高，每吃掉1个猪脑（2两左右）也就给人体增加了3000毫克以上的胆固醇，也就是人体10天左右所需要的胆固醇。

【胆固醇|“胆固醇排行榜”公布，鸡蛋黄才排第5，第1名很多人喜欢吃】六成冠心病和胆固醇异常有关

人体体内血液循环中的胆固醇85%以上都是由肝脏合成的，大多数健康人，天生就有维持血胆固醇稳定的机制。
也就是说，如果从外部食物中摄入的胆固醇多了，自身合成就会相应减少，以维持总量不变。但还有15%～25%的人群对膳食胆固醇较敏感，自身调节能力较弱，摄入的胆固醇一多，体内血液总胆固醇就会显著升高。
这群人就要严格管住嘴，小心“病从口入”了。
大家还要注意一下体检报告中的胆固醇指标，胆固醇指标异常是导致冠心病、心肌梗死、心脏性猝死和缺血性脑卒中的独立且重要危险因素，它会通过加速全身动脉粥样硬化，对身体造成隐匿、全身性的损害！
据统计，我国成人血脂异常的患病率已经高达40.4%了，也就是10个成人里就有4个血脂异常。
世界卫生组织（WHO）曾发布报告指出， 58%的缺血性心脏病归因于胆固醇异常。