乳酸菌|别再被误导！常喝酸奶的人，要知道的4个真相！小心营养“猫腻”

导语：别再被误导！常喝酸奶的人，要知道的4个真相！小心营养“猫腻”
随着生活水平的不断提高，各种奶制品早已流向了大众的餐桌！尤其是口味酸酸甜甜的酸奶，深受男女老少的喜爱，很多人早已将酸奶列入“生活必需品”当中！我们都知道，优质的酸奶不但口味酸甜，还含有丰富的维生素和益生菌，不但可以补充维生素，还能促进肠道蠕动，因此受到了很多人的欢迎，尤其是爱美的女性朋友！

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经常购买的酸奶的宝宝想必已经发现了，商超里面的酸奶品种，品牌，以及口味，都大不相同，满满的货架上令人眼花缭乱！还有一些不良商家，打着营养丰富的噱头，售卖低质的勾兑酸奶。那么我们应该怎样正确挑选酸奶呢？为此小简请教了一位营养师，她说大家别再被误导了！常喝酸奶的人，要知道的4个真相！小心营养“猫腻”！

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1：常温销售的酸奶，里面几乎没有活的乳酸菌！可以放几个月甚至时间更长的酸奶，这款属于“灭菌型酸奶”！再经过发酵后经过热处理，其蛋白质，乳酸等营养物质还在，但是活的乳酸菌都被杀灭了！
2：冷藏的酸奶大部分都有乳酸菌，但食用后大部分都进入不到肠道里！一般来说，乳酸菌进入肠道时会受到胃酸，胆盐，消化酵素等消化液的伤害，绝大多数乳酸菌都没法活下来，很难在肠道中定植！

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3：碳水化合物越高，其含糖量就越多！一般来说牛奶中含有4%-5%的自然乳糖，而乳糖甜度低，是因为一部分经过发酵后成了乳酸，如果不加糖调和就导致口感很酸，为了迎合口感会再加入6%-7%的糖！选购时，尽量选择碳水含量低的，毕竟糖吃多了没啥好处。
4：口感像酸奶的酸奶制品，其实并不是酸奶！市面上的酸奶布丁，酸奶慕斯……这些都不是酸奶！其所含的钙，蛋白质都非常低，而糖，添加剂却很多！尤其是孩子们，一定要少吃！

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如何正确挑选酸奶！
1：首先认准配料表上的“发酵乳”三个字！一般来说普通的酸奶是用“生牛乳”制成的，在制作时加入的“嗜热链球菌”和“保加利亚乳杆菌”，这两种菌种都不能进入肠道定植，对调节肠胃没啥作用！
所以买酸奶时尽量选择含有“发酵乳”三个字的！这种酸奶不但保留了生牛乳中的全部营养，而且在发酵的过程中，乳酸菌还会产生人体所需的多种维生素，差不多高达12种。这些菌种能在肠道中停留，从而能真正起到调节肠胃的作用！

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2：前面咱们说过，买酸奶就买需要冷藏的！这种酸奶属于“活菌型”，对调节肠胃平衡，改善排便有一定的效果！那种常温的酸奶，基本上是不含“乳酸菌”的，所以对身体基本上没啥用处！所以大家要记住，再买酸奶就买冷藏的。
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