菠菜和豆腐能一起吃!营养还高,赶紧分享给家人朋友!
菠菜和豆腐可不可以一起吃这一直是一个困扰大家的难题 , 有人说可以 , 有人说不可以 , 各有各的道理 , 接下来就一起来了解一下菠菜和豆腐到底能不能一起吃 。
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菠菜的营养价值
菠菜中富含维生素C , 维生素K , 水溶性膳食纤维 , 钾 , 钠 , 钙等营养元素 , 吃菠菜不仅可以美容养颜 , 还有降压降糖 , 改善便秘的功效 。
菠菜和豆腐能一起吃吗
人们常说菠菜和豆腐不能一起吃是因为菠菜中含有大量的草酸 , 会与豆腐中的钙结合形成难排出体外的草酸钙 , 影响钙的吸收 , 长期如此会形成结石;菠菜不经过处理就与豆腐一起吃确实会有这种情况的发生 , 但是将菠菜中的草酸去除后是可以与豆腐一起吃的 。
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如何去除菠菜中的草酸
菠菜中的草酸对于身体是不利的 , 所以烹饪菠菜时可以将菠菜于沸水中焯一分钟 , 可以将菠菜中的大部分草酸释放出来 , 将菠菜捞出后再烹饪 , 可以减少草酸的破坏作用 , 经过了这有处理的菠菜就可以与豆腐一起吃了 。
去除草酸的菠菜和豆腐一起吃的好处
维持酸碱平衡菠菜中含有钾 , 钠 , 钙等金属元素 , 这些金属元素与身体的酸碱平衡密切相关 , 吃豆腐会为身体补充蛋白质 , 而适当的食用菠菜等绿叶蔬菜可以充分摄入钾 , 镁等金属 , 帮助维持酸碱平衡 , 减少钙的排泄量 。
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促进钙的吸收
每100克菠菜中维生素K含有415微克 , 是维生素K含量最高的蔬菜之一 , 菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的功效 ,, 每天补充200微克的维生素K就有维持和提高骨密度的作用 。 吃菠菜的注意事项
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【菠菜和豆腐能一起吃!营养还高,赶紧分享给家人朋友!】菠菜不宜与鳝鱼同食 , 菠菜性冷滑利 , 下气润燥 , 鳝鱼味甘性温 , 可补中益气 , 除冷排湿 , 两者性味功能不协调 , 两者以油腻多脂 , 易清淡含凉 , 同食易发生腹泻 。 菠菜性寒 , 菠菜适合于老年人及便秘者食用 , 肾结石患者 , 脾胃虚寒 , 腹泻者不宜食用 。
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