褐藻胶|海带能调节“三高”，还有预防肿瘤等8大功效，但这4类人不宜吃

海带，是一种可食用海藻，主要生存在低温海水中，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。而且我们可以把海带作为宵夜或点心，因为海带不会长胖。

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海带是一种营养价值比较高的蔬菜，说到海带的营养价值，就包括它具有一定的药用价值。含有丰富的碘和大量的其他矿物质元素。海带含热量比较低、蛋白质含量也算中等，但是经过研究发现，海带具有降血脂、降血糖的神奇功效，估计是跟它含有的无机盐有直接的关系。而海带的营养价值也包括它具有免疫力的调节、抗凝血的神奇功效，对于一些体弱的老人和血脂比较高的病人，服用一定的海带可以达到提高免疫力，活血通络的作用。海带的营养价值也具有抗癌、抑制重金属中毒等效果。海带里面的自由基就是海带的营养价值的最直观的体现。除了以上的功效，海带的营养价值还有美容和延缓衰老的神奇功效哦。因为海带里面含有丰富的抗氧化物质，包括维生素E，各类矿物盐等，能使我们的细胞长久的保持年轻的活力，延缓细胞毒素的生成，海带的营养价值对我们的延年益寿和美容都有很大的帮助。
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海带的家常吃法
黑豆海带牛尾汤
原料：牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒
做法：将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。桂圆去皮包出桂圆肉。锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。
胡萝卜海带丝汤
原料：水发海带丝，胡萝卜，萝卜、白砂糖，鸡精，味精，盐
做法：海带丝洗净切段，沸水焯熟，胡萝卜、萝卜洗净切丝。锅加水煮沸，放入萝卜丝、海带丝煮熟，加入调味料即可。

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海带的营养价值很高，吃海带的好处也不少，那么你知道吃海带的注意事项有哪些吗？吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。另外中医认为海带性寒，脾胃虚寒者也不宜食用。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。海带食前不能长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，浸泡时间过长，海带中的水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。不能长期的将海带当做主食。这样会摄入过多的碘，也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。