【你造吗】中日关东煮真的不一样！关东煮

虽然在国内我们都经常能吃到关东煮，但是这些关东煮和日本的正宗的还是有挺大区别的哟~让我们来看看两者的差别到底在哪里~
国内的关东煮根本就不是关东煮...里面几乎全是各种丸子各种串，几乎没有和日本的关东煮一样的东西。汤汁基本都是方便面调料包类似的东西弄出来的，平淡无味，真不如吃麻辣烫。。
日本的关东煮(おでん) (好吧，我也不知道为什么おでん要翻译成关东煮。我在日本从来没见过“关东煮”这个词)
传统的关东煮：
在部分居酒屋、饮食店有售，也有专门店，不过一般是路边摊，现在越来越少了。当然日本人也很喜欢自己在家做。

食材：根据地方、店铺不同而不同。有的地方就卖那么几种东西，有的却丰富的不得了。比便利店卖的关东煮多出来的一般是各类海鲜类，比如章鱼鱿鱼各种鱼什么的，还有肉串的种类会多一点。其余的东西在下面和便利店的关东煮一起介绍。
调理方式：おでん可以理解是一种“吃法” 。和“吃什么”无关，重在“怎么吃” 。使用专门的器具熬汤以后，把食材放在里面一直煮，就是它的做法。其实这和国内那些麻辣烫是很像的。汤汁也根据地方不同有所不同，但共通点是要有昆布(海带)做底，还要有「つゆ」调味。至于つゆ的成分，那也是各种不一样了。所谓的名店基本上也就是つゆ的配方非常玄乎罢了。而つゆ最简单的成分，无非就是盐、酱油、醋等等基本的调味料。
吃的场合：除了自己家做，以及偶尔在外头买了带回去给小孩子吃，传统关东煮的店铺和摊子基本上是为喝酒的人服务的。关东煮是一大下酒菜而已，和鸡肉烧烤(焼き鳥)之类平起平坐。不过现状是烧鸟明显要比关东煮人气
便利店的快餐化关东煮：
在各大便利店都有售。一般只出现在冬季，总之夏天几乎看不到。(夏天便利店的活就少了，包子和关东煮都不卖)

【【你造吗】中日关东煮真的不一样！】食材：基本全国都一样、所有品牌的便利店也都一样。且涵盖了传统关东煮里的绝大部分经典种类：
白萝卜(大根)

腌制过的鸡蛋(味付け玉子)

昆布卷

魔芋(こんにゃく)

粉丝状的魔芋(しらたき)

(看了上面这几个是不是特别不能理解这有什么好吃的。。事实是这几种是卖的最好的 - -)
牛肉(牛筋)串

鸡肉混着各种粉揉成的棕色的东西(つくね) (这玩意也经常在其他场合被烤着吃)

鱼卷(ちくわ)

基本都是淀粉的鱼卷(ちくわぶ)

滑滑软软的长得像包子的鱼味面团子(はんぺん)(也有做成方形和三角形的)

肉肠卷(ウィンナー巻)(外面裹的那层和鱼丸一个质地)

肉肠(ウィンナー)

油豆腐(厚揚げ)

里头包了软绵绵的年糕状的东西的油豆腐(餅入り巾着)

油豆腐混着各种粉还夹了了一些乱七八糟的东西组成的团子(がんも)

猪肉或者牛肉或者二者加上各种粉揉成的灰不溜秋的大丸子(つみれ) (我一般把它当作汗垢丸。。)

夹了一点玉米粒一点碎蔬菜的鱼丸质地的饼子(さつま揚げ)

里面是肉的包菜卷(キャベツ巻)

恩，基本上就是上面这些了，当年记名字记得我好苦啊。。
调理方式：
把基本上到处都是一样的这种锅用电磁炉加热。具体步骤：
1.放两块昆布进去把水加一定量(容器上有标记)加热
2.热的差不多了开始倒袋装つゆ。一般一大锅是倒200ml一袋的大袋つゆ