大年初四遇立春，记得“吃4样忌2样”，迎春暖花开，一年事事如意今年立春正好就是大年初四

今年立春正好就是大年初四，立春是二十四节气中的第一个，它的到来意味着新的一年正式拉开序幕。

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立春标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。在自然界，立春最显著的特点就是万物开始有复苏的迹象。古人发明的二十四节气至今天我们还在受用，有着古人智慧的二十四节气精准对应了四季变化以及农耕活动，另外在立春这天的的饮食上还有约定成俗的老规矩，在立春日做按老规矩来做，迎接万物复苏的春天到来，一年事事如意。

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接下来就随着小编一起来看看“立春”这天饮食要注意些什么！，
立春要吃春盘
春盘是自古以来立春就要吃的特定食物，在立春时一盘蔬菜拼起来的拼盘来迎接春天的到来。春盘最早于唐代就出现在大诗人杜甫的《立春》诗中：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。
吃春盘南方人比北方人更讲究，南方人会将生菜、鲜果和饼饵等拼置盘内食用，北方民间会将葱、蒜、韭、蓼蒿、芥等辛菜杂拼起来做一个春盘，意思和南方吃春盘一样，以此来迎接春天的到来。

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立春要吃春饼
春饼也是立春这天要吃的食物。 “立春日啖春饼，谓之‘咬春’ 。 ”这是清朝陈维崧在其《陈检讨集》一书中说的。不仅民间有吃春饼的习俗，古时的皇宫也有在立春这天吃春饼的习俗，春饼也是皇帝赏给近臣的御赐之物。

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吃春饼从何时而来？据史料记载，春饼的习俗应始于唐朝，立春之日起，冰雪融化，万物复苏，草木换颜时，各种蔬菜也发出嫩芽，古人就想出吃春饼这样招式，用面皮卷着新出的蔬菜为春饼，寓意五谷丰登之意，人们也喜欢在立春之日互赠春饼，祝福春天的到来。
立春要咬春吃萝卜
北方人在立春这天要“咬春”来庆祝春天的到来。北方人会在这天咬一个萝卜来完成“咬春的”仪式感。咬萝卜也不是单一的方式，可以用啃、切片、切丝、做馅等多种形式来丰富“咬春”这个活动。山西《阳城县志》载：“民间茹萝卜、面饼，即荐辛，取春生之意也。 ”吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜” 。

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4、立春吃春卷
浙江在立春这天要吃春卷，春卷馅一般是雪里蕻加豆干或是荠菜，小小春卷里卷出春天的样子。春饼是由春饼演变过来的。

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立春饮食记住“2禁忌”不能碰：
【大年初四遇立春，记得“吃4样忌2样”，迎春暖花开，一年事事如意】立春之后，冰雪消融，万物复苏，气候也开始回暖了，此时身体的免疫力也随之下降，这时就要忌吃辣，过多食用辛辣食物会引发上火。另外过酸的食物也不可以多吃，春季是养肝最佳时期，酸性食物吃多了不利于阳气生发，易使肝气更旺。