【焙棒配方】栗香地瓜磅蛋糕地瓜

这款产品用了细长条型的模具,栗香地瓜的体型也细长,直接整条放入。一整条的地瓜,比切成小块状的地瓜更有风味,切开后还能一眼看到食材,天然养身绝对童叟无欺哈!

准备材料：
A、蒸熟栗香地瓜数条
B、无盐黄油150g,砂糖60g,盐1/4小匙,全鸡蛋3颗,香草精1大匙,龙舌兰糖浆(或水饴,或蜂蜜)1大匙,杏仁粉粒40g,低粉125g,泡打粉1/2小匙

制作方法：
1. 地瓜表面用菜瓜布轻搓洗净,不需去皮,无泥砂刷干净即可.入电饭锅蒸至全熟,后取出待放置全凉备用
2. 冰黄油切小块后入搅拌盆中,待黄油回温,指头轻压即有凹痕即可
3. 用电动打蛋器撹打黄油,约15秒,稍微打松即可

4. 加入盐+砂糖,继续撹打黄油,成为有蓬松感并违反白的丝绒状
5. 将鸡蛋一颗放入作法4中,持续撹打至完全混合,无油水分离状态后,再加入下一颗鸡蛋，重复至所有蛋都加入搅拌盆中并吸收
6. 续加入香草精+糖浆,撹打混和吸收

7. 蛋糊中加入杏仁粉粒+筛入低粉+筛入泡打粉,后用刮刀以切拌方式混合均匀至无粉即可,千万不要化圈搅拌..
8. 模具中铺有防沾烤纸,将蛋糕糊放入模具中的1/3高度,后将整条栗香地瓜铺入,再填入剩余蛋糕糊,约8分满即可
9. 入已预热好的175度C烤箱,总烤焙时间约40分钟.烤焙至30分时,在蛋糕表面用小刀划直线,蛋糕出炉后即有爆裂感~
10.蛋糕待凉透后再切开,密封等待约1天后再食用更佳.冷藏后食用另有特殊风味

【【焙棒配方】栗香地瓜磅蛋糕】