购买芹菜时，要分清“实心”和“空心”，味道很不一样，建议看懂 _健康小知识

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不知不觉，一年就过去了，我觉得什么都没有了，除了肚子上的赘肉。我真的应了那句话，每个假期我都养了三只猫。

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过年走亲访友，大鱼大肉，估计胃也吃不消了。今年都过去了，是不是该瘦肚子了？今天推荐一款清肠蔬菜，来洗洗我们的肠胃吧！
这道菜是芹菜。大家都知道芹菜有降血压的作用。芹菜性甘、苦、凉。归肺、胃、肝经。既可降血压，又可安神、利尿消肿、防癌抗癌、补血补虚。同时，芹菜含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，防止便秘。所以年后多吃芹菜，好处多多！

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平时很爱吃芹菜，最爱吃的菜是芹菜炒肉，所以在农村的婆婆还种了一片芹菜，每次回老家都摘了很多家乡。

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农村田里的芹菜
芹菜的营养价值很高，市面上卖的芹菜很多，但并不是所有的芹菜都好吃。摘芹菜是有诀窍的。我们要选择块根芹的种类，也就是块根芹。空心芹菜脆嫩易入味，而实心芹菜则不易入味，有涩味，有的有涩味。

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固体芹菜
这种是实心芹菜，茎粗。把芹菜梗掰断，可以看到里面是实心的。

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空心芹菜
这种芹菜是空心的，茎细而透明，折断可以看到里面是空心的。

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空心芹菜
空心芹菜被压碎并切成薄片。
这就是选择芹菜的秘诀，大家买芹菜的时候可以试试。芹菜的吃法也有很多种。除了你爱吃的芹菜炒肉，你还可以炒豆腐干、炸鸡内脏、凉拌等等，而且还可以直接榨成汁（不推荐，虽然对身体好）降血压，但毕竟味道不好），今天要给大家分享一道芹菜烧肉。

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【脚步】
1.芹菜切碎切块（压碎更好吃）

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2、猪肉切条，加盐、少量酱油、料酒、淀粉拌匀

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3.蒜切片，姜切丝待用

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4.在平底锅中加热油。油热后放入猪排，待猪排焦黄后捞出。
5、锅底油烧热后，放入姜、蒜、豆瓣酱炒香，下芹菜炒香。

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6.炒至断生，加入之前滑好的猪肉翻炒，炒一分钟左右，然后加入半勺盐，半勺糖，半勺鸡粉调味，调好调料放上一个盘子。
一道芹菜烧肉就这样完成了。炒芹菜香脆，猪肉嫩滑，味道不错！

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这就是节后推荐给大家清肠减肥的蔬菜芹菜。芹菜味道鲜美，健康又实惠。可以和肉一起炒，也可以拌上一些豆腐皮。它脂肪含量低，卡路里含量低。您可能想尝试一下！
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