黑木耳|沙尘暴来袭，吃黑木耳和猪血，能清肺吗？医学专家说出实情. 雾霾天|菜谱

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“似乎用了时光宝盒，时空回转，回到了2009年：北京仍然有沙尘暴，全球经济仍然在危机中，影院在放着阿凡达，股市仍然3000多......”
随着北京的沙尘暴天气来袭，很多段子手找到灵感了，同时网络上各种“清肺食谱”或防雾霾秘诀又开始流行起来。今天就来探讨，到底吃黑木耳和猪血等食物，到底能否清肺呢？

说起清肺一词，其实来源于中医，中医强调清肺、润肺。中医理论认为，肺为“娇脏” ，易受热邪入侵，所以需要滋润，以清热解毒，清肺热、解肺火。
【黑木耳|沙尘暴来袭，吃黑木耳和猪血，能清肺吗？医学专家说出实情.】中医同时强调药食同源，所以许多食物的确也有清心润肺的功效。随着雾霾天气和一些地方空气污染的加重，许多人更是愿意相信诸如黑木耳、猪血等食物能够帮助清除吸入肺部的空气微粒，避免微粒损伤肺脏，因此网络上各种版本的“清肺食谱”都很受欢迎。

黑木耳和猪血能清肺吗？
如今网络上所说的“清肺”或“清肺食谱” ，虽然背后有一定的中医理论基础，但其实与雾霾、空气污染或者微粒都关系不大。首先食物吃进去后进入的是消化道，而肺脏属于呼吸系统，根本风牛马不相及，所以食物并不能够帮助清除肺部的微粒。其次中医的“清肺”与大多数人在雾霾天中所说的“清肺” ，并不是同一个概念。
如上所说，中医“清肺”是滋润肺脏，而大多数人理解的“清肺”却是清理肺部的粉尘与微粒的意思，而这些主要还是依靠肺泡表面活性物质的吸附，形成痰液，再通过纤毛运动，人的咳嗽反射排出体外来实现，仅仅依靠食物是不能达到目的的。再者，如百合、雪梨、罗汉果、黑木耳、白萝卜或者猪血等食物，虽然有一定的清凉滋补作用，但也不是所有人都适合食用，如百合罗汉果性寒，体质虚寒者就不宜过多食用。所以网上的“清肺食谱”不能对所有人一概而论，对抗空气污染和雾霾天的作用更是微乎其微。

雾霾天应该如何饮食？
虽然所谓的“清肺食谱”对雾霾天气不靠谱，但我们仍然可以通过饮食调理，以提高身体免疫力，降低肺部炎症反应，减少因雾霾天气而导致的肺部疾病发生。总的来说，在雾霾天可以适当多进食三大类食物：富含抗氧化物质、富含omega-3脂肪酸以及富含胡萝卜素和叶绿素的食物。
富含抗氧化物质的食物如草莓、蓝莓、葡萄和西红柿等，可以帮助清除自由基，减少空气污染给肺部带来的氧化损伤；omega-3脂肪酸可以帮助降低炎症反应，而含该类物质最丰富的就是深海鱼；富含胡萝卜素和叶绿素主要就是指胡萝卜和绿叶蔬菜，这些食物含有丰富的维生素，有帮助增加抵抗力的作用。

除此之外，要预防雾霾天气导致肺部疾病，还要尽量减少外出，外出时要注意佩戴口罩。请注意，这里所说的口罩，主要是指防尘口罩，大家之前为预防新冠病毒传播所佩戴的普通医用口罩，其实并不适合，推荐使用KN95或者N95口罩，这些口罩才能有效过滤雾霾天空气中的微粒。只有多管齐下，才能有效预防肺部疾病，真正达到“清肺”的目的。