今天立春,4个生肖要躲春,传统习俗还要吃3样,忌6事
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“万物含新意 , 同欢圣日长” 。 今年的立春似乎来得早了些 , 大年初四刚好就是立春之日 。 立春后 , 万物复苏 , 一切开始恢复欣欣向荣的状态 , 也是春耕的最好时候 。 所以立春对耕种的人民来说 , 也是意义非凡的一个节日 。
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那这个传统的节日里 , 今年2022年需要“躲春”的生肖有 , 蛇、猴、虎、猪 , 着四个生肖是犯太岁的 , 所以需要“躲春” , 除了这个外 , 还有哪些传统的老规律呢?下面我们就一起来看看吧!
3吃
立春之日吃的食材被称为是“咬春” , 可谓是“咬的草根断 , 则百事可做” , 立春这天咬春 , 就是希望做事顺顺利利 , 稳稳当当 , 讨一个好彩头 。
1、吃春卷
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春卷是立春的传统食物 , 外面的薄薄的面皮 , 里面包裹着各式各样的春菜 , 不过每个地方的吃法也会有所不同 , 有的是蒸了后卷菜吃 , 有些地方则是包完后再放进油锅炸一下 , 虽然做法不同 , 但大家的初心和期待都是相同的 。
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〖食材清单〗
韭菜、鸡蛋、饺子皮、食用油、十三香、蚝油、香油、盐
〖制作步骤〗
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1、首先将韭菜洗净 , 切碎 , 加一勺食用油 , 防止韭菜出水 , 拌匀之后备用;
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2、碗中打入鸡蛋 , 搅拌均匀;
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3、锅中倒油 , 油热之后倒入拌匀的蛋液 , 用筷子不停的翻拌 , 煎至蛋液凝固之后关火 , 出锅放凉备用;
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4、饺子皮刷油 , 盖上一张再刷油 , 再盖上一张 , 如此重复八张左右重叠 , 再用擀面杖擀成薄一些的大面皮 , 上锅蒸十分钟;
5、趁蒸饺子皮的时间调馅儿 , 韭菜碗中加入放凉的鸡蛋、盐、十三香、蚝油、香油 , 搅拌均匀备用;
6、饺子皮蒸好后趁热撕开备用 , 蒸好的饺子皮中间放一大勺拌好的馅儿 , 卷成春卷的形状;
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7、锅中加入少许的油 , 油热之后 , 放入卷好的韭菜鸡蛋卷 , 小火煎至两面金黄 , 注意要勤翻面哦 。
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2、吃韭菜
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立春吃的韭菜是典型的春菜之一 , 立春前后的韭菜是最为鲜嫩的 , 吃起来清脆鲜香 , 用来做咬春的春菜 , 也是再合适不过了 。
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〖食材清单〗
面团:面粉300克、盐3克、热水130克、冷水40克
馅儿料:韭菜300克、食用油20克、鸡蛋4个、盐2勺
〖制作步骤〗
1、面粉300克、盐3克 , 先用130克80度左右的热水烫面 , 拌匀后再加40克凉水 , 这个比例做出来的面饼口感比半烫面的效果还要好;
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