近几年
“吃素养生”的观念非常火爆
它不仅征服了
现实生活中的老中青三代

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在网络社交媒体
也是当红炸子鸡
国外某社交平台 ， 就有1.1亿的相关内容

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国内某书平台 ， 有18万+的相关笔记

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为啥这么多人吃素？
吃素真有这么好吗？

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一千个食素人 ， 就有一千个理由
首先我们要知道
素食主义不是简单的不吃肉
它分为4大类

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大家吃素的理由各有不同
信佛人群因信仰选择吃素
他们属于严守素食派

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基于环境保护的人选择吃素
是认为畜牧养殖业会加剧全球变暖
他们大多选择弹性素食或鱼类素食
例如
一头牛每天最高就可排放69升甲烷
而甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍

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不过 ， 更多的人吃素是为了健康
合理素食
确实有助于维持血压、胆固醇在健康水平
同时对控制体重、预防糖尿病等有好处
《美国医学会杂志》也表明：
素食者的死亡率明显低于肉食者

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不管吃素的原因是啥
这年头【吃素大军】确实日渐增多
根据国内外媒体报道
目前 ， 弹性素食者约占全球人口的42%
其中年轻人比例在增加
而国内素食者也有近5000万

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吃素 ， 不一定健康
人类是杂食性动物
多样的食物来源
才能维持人体营养所需
而单一素食
把一大半食物来源抛弃
即便是精心搭配
大部分人也很难做到营养均衡
因为奶蛋类、鱼类、肉类长期摄入不足
素食者更易缺乏这三类营养物质：
蛋白质、omega-3多不饱和脂肪酸、维生素B12
因此 ， 与普通人相比
素食者易出现以下状况
01、生育功能下降
蛋白质摄入量少
会直接影响生育功能
尤其是女性
主要表现为卵巢发育不良、月经紊乱和闭经等

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长期吃素还会导致激素分泌紊乱
严重者甚至不孕
02、诱发心血管疾病
胆固醇是组成细胞膜的基础物质
太高和太低都不好
而长期素食会导致低胆固醇
使血管变脆、弹性变差
一旦血压升高
血管就容易破裂
引起出血或其他血管性疾病

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同时 ， 因缺乏维生素B12
血液中的“高半胱氨酸”成分增加
也会增加心血管疾病的发病率
03、身体素质下降
缺乏必要的营养素
首先会让人经常疲惫头晕
随之而来的
是各种身体机能的下降

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