花生是癌症的“加速器”？提醒：这4类人，确实不建议吃花生 _健康小知识

花生是我们日常生活中比较常见的一种食物，不仅可以改善血脂，调节血压，还能延缓衰老，被称为“长寿果” 。但是也有人说：花生是癌症的“加速器” ，经常吃的话，会加速癌细胞的扩散，从而加重病情，对身体造成严重伤害！

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以上两种说法哪种正确呢？
花生是典型的高蛋白、高脂肪的食物，其中不饱和脂肪酸中油酸的含量较高，可以降低心脑血管疾病发生的风险。有利于调节血脂，降低心脑血管疾病发生的风险。

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花生还含有丰富的膳食纤维，以及钙、铁、锌等必须营养素，然后还含有多酚、黄酮、儿茶素、白藜芦醇等生物活性物质，营养成分的种类比较多，大家都叫花生为“长寿果” 。
对于花生能不能延年益寿，或者说延缓衰老，目前还没有比较权威的科学依据。

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为什么有人说花生是癌症的“加速器”？
有研究分析发现，花生含花生凝集素，花生凝集素会迅速通过气血管吸收进入血液，和血液中的营养物质结合产生细胞因子。因为凝集素所产生的细胞因子，会导致癌细胞中等癌症扩散片段过度表达，从而导致癌细胞和肿瘤扩散的风险提高。
抛开剂量不谈说食物禁忌就不严谨的，只要不是连续几天大量的吃花生，花生凝集素就不会影响到细胞因子的。不用过于担心，因为没有人连续大量的吃花生。

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另外4种人尽量少吃花生或者不吃花生
第一、高尿酸和痛风患者
花生属于高嘌呤食物，过量食用会增加痛风发作的风险。
第二、慢性肾病患者
慢性肾病患者的蛋白代谢异常，而花生含有丰富的蛋白质，食用花生会加重肾脏负担，加重肾病。
第三、肝胆疾病患者或胆囊摘除患者
花生中有很多的花生油，这就是脂肪。脂肪进入人体内需要胆汁来分解，胆汁不足的话就会造成消化不良，导致腹泻。
花生有哪些好吃又营养的吃法呢？
推荐食谱一、醋泡花生

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1.大碗中加入500克的红皮花生，这种花生吃起来更香，一定要选择颗粒饱满的花生，在晾晒的过程中有很多的尘土，我们需要给它清洗干净，然后往里面加入1000毫升50度左右的温水，给它浸泡上两三个小时，

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2.准备上几根小米辣，不喜欢吃辣的朋友可以不放，再准备上五根绿色的杭椒，去地之后给它切成辣椒圈，半头大蒜给他切片。两根香菜切成1.5厘米的小段，切好之后一起装入盘中备用。

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3.锅中加入三颗清洗干净的八角，两片香叶，一小把花椒。锅里不需要加油，我们开最小火，不停的翻炒，千万不要开大火，那样容易炒糊炒焦，而且味道也会变苦，吃起来特别影响口感。
4.炒出香味之后就可以加入250毫升的清水，水烧开之后煮上两分钟，把香料的香味给它煮出来。

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5.准备一个漏勺，我们来过滤一下料渣，只留下里面的汤汁。在煮好的料汁中，加入一勺白糖，两勺老陈醋或者是香醋。醋泡花生要想好吃，加醋的比例也是非常的关键，