香味儿|这菜女人要多吃，天然黄体酮遇上胶原蛋白，美颜抗衰老，热量超低

人们经常会说，岁月是把杀猪刀，一不小心就会给我们的脸上留下一些岁月的痕迹，不想变老就应该提前保养，多吃这些含有天然“胶原蛋白”的食物！爱美之心人皆有之，胶原蛋白也是爱美女性都不会陌生的营养元素，因为胶原蛋白具有抗衰老的作用。其实，胶原蛋白除了可以抗衰老外，还能帮助我们预防疾病。在这里，小编就为大家介绍一道拥有胶原蛋白，并且还有天然黄体酮的美食，千万不要错过了。这菜女人要多吃，天然黄体酮遇上胶原蛋白，美颜抗衰老，热量超低。
黄豆烧猪蹄

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【 香味儿|这菜女人要多吃，天然黄体酮遇上胶原蛋白，美颜抗衰老，热量超低】配料：
猪前蹄 1只、黄豆 50克、姜适量、蒜适量、八角 1枚、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、十三香适量、细香葱适量
烹饪步骤：
1.准备工作要做到前面。首先，买猪蹄，潮爸始终建议您选前蹄子，因为前蹄相对瘦肉较多，香！买的时候让商贩将其斩成小块儿，把毛刮干净，回来温水洗净，放到一锅冷水中，加几滴料酒大火煮沸，煮到基本不见血水了，即可用漏勺捞出。（注意捞出后千万不要用冷水再冲洗了，否则不容易炖烂）

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2.然后今天用到的黄豆也是关键，用冷水泡10个小时以上才有这样自然脱皮的效果，只有泡到这样的效果，煮的时候才省时间，更好吃。

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3.继续看流程，锅烧到足够热，转小火再倒油，先把较多的姜片小火煸出浓郁香味儿，这一步非常重要，姜的香气去腥效果很赞；姜片煸香后，扔一些蒜头和一个八角进去，继续小火煸出香味儿。

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4.接下来把焯好的猪蹄入锅，保持小火炒几下，加入少许料酒烹香，再加入适量盐、老抽、白糖、十三香小火炒匀（下图1-4）

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5.接下来把焯好的猪蹄入锅，保持小火炒几下，加入少许料酒烹香，再加入适量盐、老抽、白糖、十三香小火炒匀（下图1-4）

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6.随后加入没过猪蹄的开水，盖上锅盖，转成大火炖煮，煮开后转小火慢炖45分钟左右；45分钟后，再次转成大火煮开，这会儿汤汁儿差不多只剩一半了（如下图2所示）

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7.此时将泡好的黄豆冲洗干净，捞出后倒入锅中搅匀，大火煮开后盖上锅盖继续小火炖煮15分钟左右（下图1、2），随后掀开锅盖，大火煮至完全收汁儿，撒葱花、关火起锅。

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烹饪小贴士：
1、猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇；2、猪蹄中含有丰富的蛋白质，其100g中含有蛋白质15.8g，其中大部分属于胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，食用猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更具有弹性和保水性，减缓衰老；3、猪蹄中含有大量的脂肪，食用猪蹄能给机体补充大量的能量，维持机体的正常运作功能，同时也为很多需要有机溶剂的营养成分提供能溶剂，促进其吸收，对补充营养也有很大的帮助。