蔬菜这样吃，最健康！可能你一直都错了，几大误区要远离( 二 ) _健康小知识

比较起来，新鲜蔬菜从采摘到进入超市，运转速度要远远低于大规模处理的冷冻蔬菜，没个几天时间是绝对进不了你家厨房的。
简言之，冷冻蔬菜在营养的保留和健康获益上，其实是很有优势的。日常生活中，它们很适合与新鲜蔬菜互补。说得通俗一点，就是不必排斥冷冻蔬菜，它们在你的餐桌上，同样应占有一席之地。

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多样化，最健康
不管是新鲜蔬菜，还是冷冻蔬菜，都是我们获取营养、维护健康的极佳来源。蔬菜最健康的吃法，不在于刻意强调哪个品种，而在于多样化摄取。
为了最大程度的保有营养，对于新鲜蔬菜，我们应该尽量挑选日期新鲜、未经加工（如已切制的蔬菜）、外观完整和色泽正常的。但是，每日的新鲜蔬菜常常很难满足健康对于多样化的需求，而冷冻蔬菜则是很好的补充。
冷冻蔬菜常常数种混合，不仅营养全面，而且开袋稍稍热加工便可食用，简单方便又多品种，不仅适宜于扩充日常饮食的丰富性，也有助于我们获取全面和多样化的营养需求。
任何蔬菜都无法互相取代，不论新鲜、冷冻，还是罐头、干品，都有其营养价值，只有多样化的全面摄入，才是最健康的吃法！返回搜狐，查看更多
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