糖尿病|糖尿病患者吃水果有没有好处？水果|血糖|西瓜

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年前，小王给爷爷在网上买了一箱砂糖橘，想着让爷爷过年吃点。
但是因为运输过程的挤压，再加上家里的暖气，等到小王回家时，一箱砂糖橘都坏了一大半。
王老爷子解释到：“我有糖尿病，吃这个升血糖升的太快了，不敢吃，只能放坏了。 ”
小王听了很是疑惑，不是说糖尿病人吃水果有利于控制血糖吗？
那么糖尿病人能不能吃砂糖橘，还能不能吃其他水果？该怎么吃？要注意什么？
今天咱们就给大家好好聊聊这个问题。

食物的含糖量越高，升血糖越快?
含糖量，从定义上看，就是单位质量上所含糖分的质量。
比如说面条的含糖量为56.3% ，意思就是100g面条中，约有56g的糖分；米饭的含糖量为75% ，就是100g米饭中，约有75g糖分；馒头的含糖量约为47% ，就是100g馒头中，含糖47g 。所以很多糖尿病患者都知道少吃主食，以控制糖分的摄入。
但是，含糖量高，是不是就意味着吃了之后血糖就升得快呢？

并不是，因为食物在进入身体之后，从胃部初步地消化，到最后分解成为葡萄糖，然后再到小肠处被吸收并运送到血液中，是一个十分复杂的过程。
因为食物的种类不同，吸收速度肯定不一样。就比如说馒头、面条和米饭相比，虽然馒头和面条的含糖量要低于米饭，但由于馒头和面条比米饭更好吸收，所以这三种食物对于血糖的影响，其实差不多。
所以，食物对血糖的影响，是一个十分复杂的过程，不能简简单单通过食物的含糖量来判断。
但是，有一个数值，可以准确看出食物对血糖的影响。
【糖尿病|糖尿病患者吃水果有没有好处？】
GI越高，升糖越快
GI指数也叫做血糖生成指数，意思就是人体食用一定量的某种食物后会引起血糖反应的程度，简单点说，食物的GI值越高，说明这种食物升糖的速度越快，就越不利于血糖的稳定。
就比如说，馒头的GI值是88.1 ，米饭的GI值是83.2 ，面条的GI值是81.6 ，所以在前面的时候，我说这三者的对血糖的影响，其实是一样的，都是属于高GI食物。

值得注意的是， GI指数是由人体实验而来的，并不是单纯从食物的含糖量去考虑，所以对于糖尿病患者控糖，更有指导意义。
如何在生活中分辨食物是高GI食物还是低GI食物呢？
GI在55以下时，可认为该食物为低GI食物；
在55～70之间时，该食物为中等GI食物；
生成指数在70以上时，该食物为高GI食物；
其实这个也挺好分辨的，那些含糖量低的食物大部分是低GI食物，比如说蔬菜、豆类制品等等；
而那些消化快，并且含糖量高食物，就是高GI食物，比如说馒头、米饭、面条；
如果是大家实在拿不准主意，可以碰到一个食物，去特意查一下它的GI ，这样积少成多，咱们的知识也在不断扩充，吃的也更加安全。