明日立春，记得多吃“3绿2白1红”，顺应时节调饮食，养肝升阳气 _健康小知识

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立春属于冬季和春节交替的日子，也是万物复苏、春满花开的时节。所以立春后的饮食调养有着很多的讲究，宜食辛甘发散之品，少吃食酸味食物。那么，立春养生吃什么好呢？我建议立春时节多吃“3绿2白1红” ，顺应时节增强体质，养肝升阳气，助你安稳度过季节交替，一起来看看吧。
“多吃3绿”

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1、韭菜
立春节气最适合吃韭菜这样的时令蔬菜。韭菜被称为“春天第一鲜” ，它气味独特、味道辛香，吃法多种多样，是炒菜、拌馅、烧烤皆可的百搭食材。立春食用韭菜有助于缓解春困，增进食欲，益肝健胃。

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推荐食谱——韭菜炒猪红
【食材】：猪红适量、韭菜适量、料酒2勺、鸡精少许、蚝油1勺、盐少许、姜蒜适量、
【做法】：
1、韭菜清洗浸泡后切小段，新鲜猪红切方块，切太薄容易炒碎；
2、锅里烧水，放点料酒和盐去腥，水开后，小心翼翼放猪红下去烫一下，猪红变色即可捞出；
3、锅里放油，下姜蒜末爆香，然后下猪红大火翻炒一分钟，再放韭菜大火翻炒断生，调入盐，鸡精，蚝油，出锅开饭。

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2、荠菜
荠菜可谓春天最早长出来一种野菜，有着“野菜之王”的称号，长满山坡，翠绿鲜嫩，风味独特，而且更看重其丰富的营养。荠菜含有丰富的维生素C ，蛋白质以及多种微量元素等，能够清热除燥，养肝明目。

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推荐食谱——荠菜蛋饼
【食材】：荠菜适量、面粉适量、鸡蛋4个、五香粉1小勺、盐1小勺、
【做法】：
1、新鲜的荠菜切去头，洗干净，放入烧开的水里烫至变软，荠菜捞到凉水中浸泡一下，挤掉多余水分，切碎；
2、把4个鸡蛋打入碗中，倒入面粉和水搅拌呈面糊状即可；
3、放入切碎的荠菜，加入少许五香粉和适量的盐调味，放置一会儿。
4、平底锅放油，倒入面糊摊开，盖盖中小火煎两面各两分钟左右，两面煎熟即可出锅切块。

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3、蒜苔
蒜苔是大蒜中抽出的花茎，属于春天特有的美食，它与大蒜相比起来，蒜苔中一些营养成分的含量更高。春季是细菌繁殖的季节，容易感冒，而蒜苔也含有丰富的大蒜素，可以常吃些蒜苔来帮助预防。

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推荐食谱——蒜苔炒鸡蛋
【食材】：蒜苔适量，鸡蛋3个，黄豆酱1大勺，盐少许
【做法】：
1、蒜苔切头去尾，然后切成小丁备用，准备3个鸡蛋，放一小勺盐打散，锅热放油，油热倒入蛋液，中火翻炒，炒成鸡蛋碎盛出备用。
2、再起锅下油，爆香蒜末，下蒜苔中火翻炒得稍微蔫蔫的，然后加入黄豆酱调味，继续炒制蒜苔变熟。
3、最后将炒好的鸡蛋放入锅中，一起炒一两分钟就好了。
“多吃2白”

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1、白萝卜
春季也是吃萝卜的好季节了，立春吃萝卜又叫“咬春” ，不仅有迎接春天的寓意，对身体也是非常好的，白萝卜的维C含量是雪梨的8倍，含水量丰富，可以去燥降火，消食化滞，预防感冒，增强机体的免疫力。