明日立春，记得多吃“3绿2白1红”，顺应时节调饮食，养肝升阳气( 二 ) _健康小知识

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推荐食谱——白萝卜盅酿肉
【食材】：白萝卜适量、蚝油1勺、盐1小勺、猪肉适量、香菇适量、糖1小勺、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1小勺
【做法】：
1、把肉剁成肉馅，加入香菇碎，然后倒入蚝油、生抽、料酒、盐、糖和淀粉，顺着方向搅拌上劲。
2、白萝卜去皮，切成4到5厘米的萝卜段，挖成萝卜盅（挖出的部分萝卜切丁，拌入肉馅中），将肉馅塞入，上面放枸杞装饰。
3、锅中加水烧开，将萝卜放入锅中盖上锅盖蒸15分钟。
4、萝卜蒸好后将多余的水分倒入锅中，加适量的蚝油，水淀粉烧开，调成薄芡浇在萝卜酿肉上即可。

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2、山药
山药是一种很常见的健脾食材，口感肉质细嫩，味甘，所含的黏液蛋白有助消化、止泻健脾，对女性、老年人都很友好，立春多食用山药可防止伤脾胃，将肠胃调节到最佳，甚至提高抵抗力。

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推荐食谱——紫薯山药糕
【食材】：山药适量、紫薯适量、白糖适量、橄榄油少许
【做法】：
1、山药、紫薯去皮洗净，切片、切段，入锅里隔水蒸大约15~20分钟，能插进筷子就是熟了。
2、紫薯和山药取出分别压成泥状，加入少许橄榄油和白糖拌匀，稍微凉一会，分别搓成圆球；
3、在模具里刷一点油，方便脱模，放入紫薯和山药压制成型即可。
4、淋一点桂花蜜就能直接吃了，也可以浇上酸奶，或各种果酱。

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“多吃1红”
立春要少食酸味食品，多吃些味甘的食物，红枣性味甘平，对于我们的身体大有益处，它含有丰富的维生素，多种氨基酸、蛋白质等营养元素。立春常吃红枣能够起到补益脾胃的作用。

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推荐食谱——红枣蛋糕
【食材】：白砂糖15克、鸡蛋5个、红枣150克、低筋面粉80克、红糖10克、柠檬汁几滴、
【做法】：
1、红枣洗净去核，加水煮20分钟煮熟，然后捞出红枣，加红糖和少量水放入料理机打成枣泥；
2、蛋清蛋黄分离后，蛋黄放入枣泥拌匀，筛入低筋面粉切拌均匀（不要画圈搅拌）
3、蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发干性发泡。
4、蛋白分批和枣泥拌匀，然后倒入模具里（模具底部铺一层油纸）。烤箱提前预热好， 150℃烤40分钟左右，至表面微微上色即可，冷却切块。返回搜狐，查看更多
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