动脉粥样硬化性心血管疾病|中国的茶，西方的咖啡，哪个对健康更有益？研究告诉你答案感染者|定点医院|影像学|临床

茶和咖啡作为世界三大非酒精饮料之二，长期以来一直被视为竞争对手相互对比。即便到了现在，人们还在为了“茶和咖啡谁更流行”、“咖啡和茶能相互替代吗”之类的问题争论不休。而随着人们健康意识的提高，对茶和咖啡的关注也不再局限于味道，大家开始聚焦两种饮料对身体健康的影响。那么，中国的茶，西方的咖啡，到底哪个对健康更有益呢？

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一、茶和咖啡都拥有上千年的历史茶的历史，最早可以追溯到神农时代，在我国秦汉时期便有关于茶的文字记载。茶叶在唐代开始普及，当时茶更被誉为“国民饮料”。也就是说，茶文化在中国已有千年的历史。
关于咖啡的起源，传说是一千多年前由一名牧羊人在非洲埃塞尔比亚发现的。15世纪，咖啡在也门被用于宗教仪式。16世纪，咖啡传入奥斯曼帝国并大范围流行，随后更是发扬光大至欧洲。
二、茶与咖啡，谁更健康？1、喝茶或能降低心血管疾病和死亡风险
2020年12月，《欧洲预防心脏病学杂志》刊登了一项由中国医学科院北京协和医学院东风院士团队发表的研究。研究发现，每周喝茶次数超过3次，能降低动脉粥样硬化性心血管疾病的发病率和全因死亡率。
研究人员从中国15个省份的动脉粥样硬化性心血管疾病风险预测项目 (China-PAR) 中纳入了 100902名没有中风、心脏病或癌症病史的普通中国成年人，并将他们分成两组，一组是经常喝茶的（每周喝茶3次以上），另一组则从不或不习惯喝茶（每周喝茶少于3次）。
在7.3年的中位随访期间，共记录3683 例动脉粥样硬化性心血管疾病事件、1477 例动脉粥样硬化性心血管疾病死亡和 5479 例全因死亡。研究数据显示，与从不或不习惯喝茶的人相比，经常喝茶的人患动脉粥样硬化性心血管疾病的风险降低了20%，死于动脉粥样硬化性心血管疾病的风险降低了22%，全因死亡风险降低了15%。而且在50岁的时候，与从不或不习惯喝茶的人相比，经常喝茶的人患动脉粥样硬化性心血管疾病的年龄晚了1.41年，预期寿命增加了1.26年。
经常喝茶的人，49%爱喝绿茶，8%爱喝红茶，其余43%爱喝花茶和其他类型的茶饮。研究人员发现，习惯喝绿茶可能会降低心血管疾病的发生率、死亡率以及全因死亡率，而习惯喝红茶则未观察到显著相关性。
研究人员认为，出现这种情况可能跟茶的发酵以及饮用方式有关。首先，绿茶没有经过发酵，里面富含茶多酚，包括表儿茶素、儿茶素等。这些多酚物质可以帮助减轻氧化应激、缓解炎症、增强内皮细胞和心肌细胞功能，改善心血管疾病（包括高血压和血脂异常）的患病风险。而茶多酚可能在发酵过程中被氧化成色素并失去活性，这可能使红茶失去了抗氧化的作用，导致其健康益处相对较低。其次，喝红茶的时候，人们往往会搭配牛奶一起喝，这可能也会降低红茶对血管功能的健康作用。
另外研究人员还发现，经常喝茶的健康益处，在男性中更为显著。这可能是因为这次研究中，有48%的男性经常喝茶，经常喝茶的女性只占20%，而且女性心血管疾病的发病率和死亡率本身就比男性低。

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2、每日饮用3～5杯咖啡，或许可以降低慢性疾病风险
2020年7月，新加坡国立大学的研究团队在《新英格兰医学杂志》上发表了一篇关于咖啡的综述文章。这篇综述总结了关于咖啡因和咖啡的不同生理效应以及心血管疾病、胰岛素抵抗、胆结石、癌症和肝病风险的证据。