18、酒酿银耳:银耳15克,温水泡发,洗净,与开水适量蒸熟后加白糖25克,然后倒入锅内,加入甜糯米酒煮开即可食用 。有滋阴益气 。润肺作用 。适用于心烦口渴,大便结燥等症 。
19、鲜莲银耳汤:银耳10克,温水泡发蒸一小时备用;鲜莲子30克(去心)开水浸泡;鸡清汤1.5公斤煮沸,加入料酒、食盐、白糖、味精适量,倒入银耳、鲜莲子,煮熟即可食用 。有滋阴润肺,补脾安神作用 。适用于干咳痰少,口干咽干,饮食减少,心烦失眠,手足无力等症 。健康人食用能消除疲劳,增进食欲,增强体质 。
【用法用量】水煎,炖成糊状食,每次10-30克 。
【宜忌】湿痰咳嗽、便溏者,不宜服 。
【成分与药用】
【银耳19个家庭常用食疗方】本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B,并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖 (A、B、C)等 。动物试验,银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力,对放射损伤有保护作用 。抗肿瘤多糖(A、B、C)对小鼠肉瘤——180有抑制作用 。
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