金钱菇的养生功效与作用食材

食材介绍
金钱菇是一种未开伞、幼小形的香菇商品。形状小小呈圆形，像铜板一样，由此得名“金钱菇” 。金钱菇闻起来香气迷人，偿起来味道鲜美。金钱菇位列与草菇、白蘑菇、平菇之上，享有“菇中皇后”之美誉。金钱菇不仅具有独特的风味，还含有大量的有益的营养物质。

营养分析
金钱菇能保护及软化血管，具有降低人体血脂和胆固醇的功效。能有助肝脏功能的修复和维护以及肝脏结构。金钱菇中蕴含有对过氧化氢消除的作用。

适宜人群
味道鲜美，香气沁人，营养丰富，一般人都适宜，尤其适合高血压、高血脂、胆结石、贫血、糖尿病病人和冠心病病人。

食用指导
1、用清水泡发、洗净。适用于蒸、煮、炖、炒、火锅、作汤等。2、金钱菇每次食用量为50克左右为宜。3、与猪肉切片炒风味尤佳。金钱菇与鸡肉炖食清补营养，再加上红枣枸杞更佳。

食疗作用
金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。金钱菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。它含有多种化学成分，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。

食材文化
金钱菇是我国传统的山珍，香味独特，口味鲜美，口感细嫩，且营养丰富，是山珍之冠，被誉为“菜中之王”、“”当代植物食品的顶峰。
【金钱菇的养生功效与作用】