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在中国 , 我们几乎都是吃着米饭长大的 , 如果哪天不吃 , 就感觉没吃饱一样 , 一会就饿了 。
可是当患有糖尿病后 , 就被告诫不能再吃米饭了 , 这可就难受了 。 因为米饭中淀粉含量高 , 进行入身体后会变成碳水化合物 , 从而升高血糖 。
这让爱吃米饭的糖尿病人感觉非常苦恼 , 吃习惯了米饭 , 不吃总觉得吃不饱 , 吃吧 , 又怕血糖上升 。
那么糖尿病人能不能吃米饭呢??其实糖尿病人也是可以吃米饭的 , 只不过需要掌握6个技巧 , 这样吃米饭才不会让血糖上升 。
1、将单一大米饭换成粗粮饭
顿顿吃大米饭对于糖尿病人来说 , 肯定不行 , 大米饭太精细了 , 容易引起血糖上升 , 所以糖尿病人在做米饭时 , 最后是加上两三种粗粮 , 粗粮比例占多些 , 大米比例少一点 , 这样才可以降低米饭的消化速度 , 粗粮还可以吸附肠道中的胆固醇和脂肪 , 从而有利于控制血糖的稳定 。
比如可以掺些黑米 , 燕麦 , 糙米等粗粮 , 这样既能饱腹 , 又可以减缓吃饭速度 , 吃得少点 , 有利于控制体重 。
2、将米饭做成杂粮饭
【菠菜|糖尿病人不能吃米饭?医生提醒:掌握这6个技巧,吃米饭不升血糖】糖尿病人可以在米饭中添加坚果 , 豆类 , 粗粮等食材做成杂粮饭来吃 。 这样米饭中丰富的食材包含维生素和矿物质 , 可以补充身体营养 , 还能起到降血糖的作用 。
尤其用豆类和米饭搭配最适合糖尿病人食用 。 因为豆类中膳食纤维含量高 , 可以减缓消化速度 , 延长淀粉的转化速度 , 有利于控制血糖上升 。
3、米饭不要做得太软烂 , 不要煮粥喝
很多老年人喜欢吃“软饭” , 将米饭煮得太软 , 这样容易消化 , 会让血糖上升 。 所以煮米饭时少放点水 , 做得硬一些 。
糖尿病人不要喝大米粥 。 因为大米煮成粥后 , 淀粉糊化程度特别高 , 又特别容易消化 , 淀粉转化成碳水化合物的速度会特别快 , 这样就容易导致血糖上升 。
4、米饭放凉一会再吃
米饭的温度也会影响到升糖指数 , 热米饭温度高 , 升糖指数也高 , 所以糖尿病人在吃米饭时 , 要盛到碗里 , 放凉一点 , 感觉不烫嘴了再吃 。
5、米饭做“清淡”
有些人喜欢在做米饭时添点油 , 盐 , 或是酱油等调料 , 觉得这样做出的米饭才香 。 的确这样的米饭是要比寻常米饭好吃 , 但是糖尿病人千万不能这样做米饭来吃 。
因为吃了这样的米饭容易导致身体摄入过多的油脂和盐分 , 这样很容易让血糖上升 , 不利稳定病情 。
6、改变吃饭顺序
不少人吃饭时习惯先吃米饭 , 再吃肉和蔬菜 , 但是对于糖尿病人来说 , 最好是改变下吃饭顺序 , 应该先吃蔬菜 , 然后再吃肉 , 最后再吃米饭 。 这样一是可以控制血糖 , 二是可以减少食量 。
总之 , 糖尿病人也可以适当吃些米饭 , 不过需要注意别吃太多 , 吃太快 , 掌握好吃米饭的六个技巧 , 坚持这样就可以做到不让血糖上升 。
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