胃癌|鱼肉鲜美有营养，医生却直说：这4种人最好不要吃鱼肝癌|黑色素瘤|肝脏

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天下美食千千万，鲜美鱼肉占一半，鱼在中国人的餐桌上鲜有缺席，因各地的饮食习惯不同，做法也各有千秋。比如这红烧鱼、剁椒蒸鱼头、煎鱼、炸鱼、鲫鱼汤、晒鱼干，每种烹饪做法都能将鱼肉的不同风味体现出来。
鱼肉也不辜负人类的喜爱，自身含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、微量元素等营养物质，经常吃鱼肉，可以带给人体很多好处。
每周吃鱼，身体2大好处不请自来
长辈们哄小孩吃饭时总说“多吃鱼肉可以变聪明” ，这种说法我们应该辩证看待，之所以说吃鱼会变聪明，是因为鱼肉中含有Omega-3脂肪酸、DHA、EPA等多种维生素和物质，这些对孩子的大脑、神经系统、视力发育等起到促进作用。

?但是这些营养元素对大脑发育起到的促进作用，并不等同于变聪明，换句话来说，婴幼儿的大脑是需要这些营养元素来进行正常的智力发育，摄入的量足够可以让他达到正常的智力发育水平。
但并不是大量的摄入鱼肉就能冲破智力壁垒，从而达到巅峰状态，而且这些物质的特殊功效对婴幼儿作用较大，对成年人的大脑发育作用甚微。此外，鱼肉中含有的优质蛋白、牛磺酸、钙铁锌、胆碱等对人体来说益处多多。
脂肪含量含量低，增强免疫力
鱼肉的脂肪含量大约在1-10%之间，而且脂肪大多是由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸可以让人体组成较好的细胞膜，让细胞得到充足良好的养分，同时还可以增强身体的免疫力，促进大脑的发育，较低的脂肪含量也可以减少肥胖的风险。
优质蛋白质和矿物质，促进神经系统发育
鱼肉的含有优质蛋白质，大约在18%左右，蛋白质比猪肉高出两倍，加上它是人体所需蛋白质，利用率较高，是人体的免疫细胞构成部分之一，还可以帮助人体增强抗体，使得免疫细胞的作战能力变得更加强韧。
鱼肉还含有丰富的硫胺素、胆碱、烟碱素、铁、锌、维生素A、B、D等，其中铁和锌对孩子的免疫系统有支持作用，胆碱可以促进他们的脊髓发育，维生素可以促进神经系统的运行。

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一周吃几次鱼才好，怎么吃更营养？
鱼肉对人体那么好，有部分人就想天天吃、顿顿吃。其实凡事都有个度，大家也都懂“物极必反”的道理，鱼肉虽然健康，但是在养殖或生长过程中极有可能受到污染。
因为在河流、湖泊或海里存在一种污染物叫汞，而鱼类一旦进入污染区域，就容易将其转化为甲基汞。
经过长时间的富集，可以说大部分鱼类身上都存在甲基汞，而且随着体型的增大而累积，人类一旦摄入过多的甲基汞，会对大脑和神经系统造成一定危害。
日常生活中吃鱼也要掌握一定的频率，建议一周吃2-3次鱼即可，鱼类可以挑选：如罗非鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲫鱼、带鱼等品种较为安全的鱼，此外，石斑鱼、鲷鱼、大比目鱼等更有营养。
吃鱼时对带有较多鱼刺的品种，食用时要细嚼慢咽，避免鱼刺卡喉。烹饪鱼时要注意煮熟，不推荐吃未经过处理的生鱼片，特别是孕妇和儿童，对于生鱼片更需禁止食用。虽说鱼肉鲜美，但并不是人人都适合吃。
鱼肉营养丰富，但不是人人适合
鱼肉的营养十分丰富，但也有一些人群不适合吃鱼，比如痛风患者、过敏人群、肝肾脏受损患者、出血性疾病患者。这四类人群往往有身体的限制或疾病的限制，他们不适合吃鱼的原因有哪些呢？