一天一个鸡蛋，是营养佳品还是心血管祸根？哪些人要少吃？前段时间回家

前段时间回家，医生的家中来了许久不见的姑妈，她一见到我，便热情地打招呼，然后皱起了眉头和我说自己的问题。
原来姑妈最近确诊了高血压，数值在165mmhg/85mmhg上下，问题虽然不严重，但是已经引起了头晕头痛的症状。
祸不单行的是，她还有高胆固醇的问题，血脂含量也比一般人高。给她看病的医生再三叮嘱她不能再吃鸡蛋了，否则会加重病情，可是姑妈从小就很爱吃鸡蛋，不让她吃鸡蛋就等于要了她的命！

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因此，她才特意跑来医生家，向医生求证这个问题。医生告诉姑妈：“你可以吃蛋白，别吃蛋黄，一天最多只能吃一个，应该没多大问题” 。
鸡蛋是营养佳品，还是心血管祸根？研究结果告诉你
【一天一个鸡蛋，是营养佳品还是心血管祸根？哪些人要少吃？】自古以来，鸡蛋就被人们认为是滋补的圣品。大病初愈一定要吃两个鸡蛋补一补、生产完也要吃鸡蛋补充营养、考完试也得吃鸡蛋补补脑。在大家的印象中，一天吃一个鸡蛋，就是万能的补品。那么事实是这样吗？
我国的科学家，采取了广州生物样本库的近三万人身体数据，并且耗时十年调查跟踪，就为了探明清楚吃鸡蛋和健康的关系。最终科学家取得了满意的结果：一个星期内吃七个以上鸡蛋的人，中风的风险低9％左右，而且不会和心脏病有相关性。
北京大学公共卫生学院也曾做过一次试验，他们使用的样本数据更多，调查的人数也更多，他们采集了全国50万名年龄在30-80岁之间的人，在排除了所有肿瘤、心血管疾病、慢性病患者的感染后，探讨吃鸡蛋和患病之间的联系。

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在五十万人里，有13％的人经常摄入鸡蛋， 9.1％的人不怎么摄入鸡蛋，结果发现，经常摄入鸡蛋的人，发生心血管疾病和中风的概率更低，而不怎么吃鸡蛋甚至不吃鸡蛋的人，发作心血管疾病、中风的概率偏高。
由此可见，常吃鸡蛋对人体的心脑血管有一定的保健作用。
不过，经过进一步的调查研究后，科学家发现有长期吃鸡蛋习惯的公民，家庭条件普遍在中上，而且受教育程度更高，因此“吃鸡蛋”虽然是一件小事，却包含了如此多的信息，受教育高、家庭条件中上，也就意味着对健康更重视、对疾病更敏感。

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但是，不管怎么说，从医学角度来看，鸡蛋对健康具有促进作用，正常人每天摄入1-2个鸡蛋，有好处。
常吃鸡蛋有什么好处？
鸡蛋是目前廉价、营养全面的基础营养物质，它含有大量的蛋白质、维生素、优质脂肪、卵磷脂、矿物质，能满足人体每日所需的部分营养物质，因此鸡蛋的历史地位才那么高！
那你知道吃鸡蛋具体有哪些好处吗？
1 ，护肝
肝脏是人体的解毒器官、蛋白质消化器官、激素合成器官，没有肝脏，我们就无法生存下去。但是肝脏是最重要的解毒器官，它每天都承受着大量人们摄入的生物毒素、化学毒素。
而鸡蛋，恰好具有修复肝脏的作用。鸡蛋中的优质蛋白对肝脏组织损害起到修复效果，蛋黄中的卵磷脂，更是肝细胞重生的关键物质。除此以外，鸡蛋还可以提高人体的血浆蛋白量，增强机体的代谢能力。