泰族训|“好饭莫饱，饭后莫跑”，知道这些老温州食俗谚语吗？春节期间注意啦( 二 )

在老温州的养生文化里，也总结了不少主张人们节制饮食，控制肥甘厚味过量摄取的谚语。如：
（15）少吃多滋味，多吃坏肚皮。
（16）贪得一时嘴，瘦了一身肉。
（17）爽口菜吃多坏肚，快意事干多遭殃。
（18）饭食有节，肚子不泻。
（19）气大伤神，食多伤身。
（20）吃饭不宜过饱，喝茶不宜过浓。
（21）好饭莫饱，饭后莫跑。
（22）夜饭少一餐，命长九十三。
（23）吃得凶，吞得慌，又伤胃口又伤肠。
（24）一餐吃伤，十餐喝汤。
（25）早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。
（26）走不着，只一脚，吃不着，只一夹。
（27）吃饭防噎，走路防跌。
（28）差不得一口，添不得一斗。

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以上谚语在饮食的节制方面，主张饮食应适度；在饮食的摄入量方面，主张适饱为度。《素问·痹论》说“饮食自备，肠胃乃伤”。饮食过量，违背饮食规律，肠胃就会受到损伤。谚语“爽口菜吃多坏肚，快意事干多遭殃”，意在告诫人们饮食应适可而止，切不可贪食，否则肠胃负荷超重，必致虚损。而“现代人生活形态耗费体力的劳动少，静态的脑力活动多，导致消化代谢功能降低，饮食更应适量”。正如温谚“差不得一口，添不得一斗”所言，饮食节制对身体健康十分重要。
谚语“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”“夜饭少一餐，命长九十三”，对于正常的劳作者来说，这是一日三餐的合理安排。对于夜间加班者来说，需要酌情加以调整，但谚语遵循了饥饱适度的原则与人体新陈代谢的规律。与此类似的民谚还有“早餐好，午餐饱，晚餐少”与“夜饭少吃口，活到九十九”。
“要健，蒲瓜杂麦面；要死，杨梅淮豆子”
饮食保健类
民以食为天，人类靠饮食维系生命与健康。饮食养生非常重要的一环就是饮食“五味”的调养。凡饮食皆有酸、甜、苦、辣、咸等五味，五味对应五脏。中医理论认为酸入肝，甜入脾，苦入心，辣入肺，咸入肾。因此饮食保健要全面，五味调和，才能滋养五脏。而且五味各有所宜，各有所利，学会因势利导，才能起到饮食保健的功效。比如《素问·藏气法时论》说：“肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、枣、葵皆甘。心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸。肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。脾色黄，宜食咸，大豆、豕肉、栗、霍皆咸。肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。”辛有发散作用，酸有收敛作用，甘有缓和作用，苦有坚燥作用，咸有软坚作用，所以“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
温州民俗谚语在日常生活中，经过不断地摸索与总结，提炼出了语言通俗、有益于养生保健的谚语。如：
（29）多吃姜葱蒜，好处讲不完。
（30）早上吃片姜，一年不用开药箱。
（31）蒜有百利，独损双眼。
（32）烂柑吃凉，烂桔吃甜，烂荸荠吃肚胀。
（33）桃吃生病，李吃送命，杨梅吃治病。
（34）苦杏仁中毒，杏树皮解毒。
（35）要健，蒲瓜杂麦面；要死，杨梅淮豆子。
（36）人吃大麦立勿牢，猪吃大麦断条毛。
（37）枇杷黄，医生忙；桔子黄，医生藏。
（38）菜头出，医生绝。
（39）冬吃萝卜夏吃姜，郎中先生卖老娘。
（40）七月吃柚，八月叫医生。
（41）若要身体健，饭菜嚼成泥。
（42）汤泡饭，嚼不烂。